Rețetă întrecote cu legume salate

Ingrediente

  • 2 fripturi de 250 g fiecare
  • 50 g conopidă
  • 50 g broccoli
  • 4 vârfuri de sparanghel verde
  • 50 g mazăre de primăvară
  • 1 morcov
  • 1 mână de varză de soia
  • 1 mână de varză de lucerna
  • otet de cidru de mere
  • 1 linguriță ulei de nucă
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri ulei de măsline
  • iesi
  • cristale de sare
  • piper
  • pătrunjel tocat
  • ierburi și flori pentru a decora

Prepararea retetei Entrecote cu legume salate:

Pentru vinetă, amestecă uleiul de floarea soarelui cu uleiul de nucă într-un bol. Se amestecă, se condimentează și se condimentează cu pătrunjel tocat. Adăugați varza de fasole și lucerna.

Tăiați conopida și broccoli în corsaje mici. Tăiați fin morcovul și mazărea. Coji mazărea. Săgeți toate legumele într-o tigaie cu o jumatate de lingurita de ulei. Adăugați legumele sărate fierbinte la vinetă. Se amestecă bine și se rezervă.

Scoateți grăsimea din carne, sare și piper și prăjiți-o înainte și înapoi pe un fier de călcat cu o lingura de ulei.

Servește întrecotul pe o farfurie plată și însoțește legumele. Presărați deasupra cristale de sare. Garnisiți cu ierburi și flori după gust și apă cu un strop de ulei.

Lasă Un Comentariu