Reteta de talpa Flounder cu midii

Ingrediente:

  • Pentru două persoane:
  • 2 tălpi filate și resturile lor
  • 8 midii mari
  • 8 roșii cherry
  • 1 praz
  • 1 șal
  • 1 cui de usturoi
  • 1 mână de pătrunjel
  • 1 nucă de unt
  • 1/2 pahar de vin alb
  • rafinat de porumb
  • ulei de măsline
  • apă
  • pătrunjel
  • iesi

Mod de preparare:

Se toacă ceapa, prazul și cățelul de usturoi. Pune-le într-o tigaie cu un jet de ulei și condimentează. Adăugați zmeura talpii.

Curățați midii, îndepărtând barba și introduceți-le în caserolă. Se servește cu vin alb și se adaugă apă. Adăugați câteva crengi de pătrunjel și lăsați midii să se deschidă. Odată deschise, scoateți-le din tigaie, scoateți pliantele și rezervați-le carnea. Continuați să gătiți bulionul.

Condimentează fileurile cu talpă curată. Înfășurați fiecare friptură cu o roșie și puneți-o într-o farfurie acoperită cu unt. Introduceți-l în cuptor la 210 ° C, timp de 8 minute.

Se strecoară bulionul și se lasă să fiarbă din nou. Ligă cu făină de porumb diluată în apă cu ajutorul unei tije.

Se servesc 4 rulouri de persoană, se însoțesc de 4 midii și sos. Se presara cu putin patrunjel tocat marunt.

Lasă Un Comentariu