Rețetă crepes cu sâni de rață

Ingrediente:

  • Pentru două persoane:
  • 1 piept de rață mare sau 2 mici
  • 6 frunze de salată
  • 140 gr. porumb dulce
  • 1 lingură porumb prăjit
  • 150 gr. smântână
  • ulei de măsline
  • iesi
  • Pentru crepe:
  • 1 ou
  • 45 gr. de făină
  • 90 ml de lapte
  • 25 gr. de unt
  • iesi

Pregătirea rețetei crepe cu sâni de rață

Mai întâi pregătiți crepele. Puneți oul, un vârf de sare, făina și laptele într-un borcan. Zdrobiți cu mixerul electric. Se adaugă 20 gr. de unt și continuă să bată. Întindeți o tigaie cu restul de unt, turnați 1-2 linguri de preparat, întindeți-o bine în toată tigaia și gătiți-le pe cele două părți. Desfaceți primul și rezervați restul pe o farfurie. Cu o pastă scurtă, tăiați crepele în cercuri mai mici. Prăjiți cercurile într-o tigaie cu ulei până la crocant. Scurgeți și rezervați.

Puneți porumbul fiert în pahar, adăugați smântâna și zdrobiți. Se strecoară și se transferă amestecul într-o caserolă și se reduce. Aduceți sare. Curățați frunzele de salată îndepărtând tulpina, prăjiți-le într-o tigaie cu ulei și scurgeți-le.

Presărați sânul, faceți câteva tăieturi mici și rumeniți-l într-o tigaie mai întâi la foc mare și apoi la foc mic. Umplerea pieptului de rață în 12 felii.

Pune vasul în felul următor în centru, pune un cerc de crepe, deasupra a trei file de sân, deasupra unei frunze de salată, deasupra altui disc, deasupra altor trei file de sân și, în final, pe o frunză de salată. Sosul și garnitura cu porumb prăjit.

Lasă Un Comentariu