Reteta de Callus Blank

Ingrediente

  • Pentru 6 persoane:
  • 1/2 kg porumb
  • 1 mână de porc
  • 1 bucată de os de șuncă
  • 1 cap de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 praz
  • 1 ceapă
  • 1 pâine țărănească
  • 2 linguri zahăr
  • Muștar Dijon
  • apă
  • oțet
  • ulei de măsline
  • iesi
  • 8-10 boabe de piper negru
  • pătrunjel tocat
  • Pentru buchetul garni:
  • 2 frunze de praz
  • 1 frunză de dafin
  • 1 ramură de cimbru
  • 1 ramură de rozmarin
  • frunze de pătrunjel

Pregătirea rețetei Callos Blank:

Umpleți vasul rapid Cu multă apă, adăugați capul de usturoi, ceapa, tăiată în patru, boabele de ardei și morcovul și prazul tăiat în cilindri. Adăugați osul de șuncă, mâna de porc și calusurile. Asezonează și apă cu o linie de ulei de măsline.

Pentru buchetul garni, faceți un buchet cu frunzele de praz, frunze de dafin, cimbru și rozmarin. Legați buchetul cu un fir de bucătărie și puneți buchetul în oală. Închideți capacul și gătiți timp de 35 de minute după ce valva de siguranță crește.

Deschideți oala și adăugați zahărul și oțetul. Rectificați sarea și gătiți, neacoperite, timp de 10 minute.

Tăiați pâinea în felii și puneți-le la cuptor. Întindeți pâinea prăjită cu puțin muștar Dijon.

Serviți porumbele într-un vas de lut, presărați cu pătrunjel tocat și adăugați-le cu o picătură de ulei de măsline. Însoțiți pâinea cu muștar.

Video: El plat de callus y me mare (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu