Reteta cu somon la cald

Ingrediente

  • - Pentru 4 persoane:
  • 400 g solut de somon
  • 200 g somon afumat
  • 2 foi de alge nori
  • 4 sparanghel verde
  • 1 avocado
  • 100 g brânză cremă
  • 400 g panko (pesmet japonez)
  • 100 g făină de grâu
  • ulei de măsline
  • semințe de susan
  • frunze de coriandru
  • 1 ramură de pătrunjel

Elaborare

Blancați sparanghelul într-o tigaie cu apă clocotită câteva secunde și îndepărtați-le într-un bol cu ​​apă rece pentru a tăia gătitul. Tăiați gălbenușurile și îndepărtați partea tare a tulpinii. Rezerva.
Pentru a face patru rulouri, tăiați somonul proaspăt în patru felii și somonul afumat în alte patru lungimi de 9 cm cu aproximativ 2,5 cm lățime. Tăiați foile de alge în două (cu fiecare jumătate vom face o rulou). Puneți o felie de somon proaspăt deasupra fiecărei jumătăți de alge marine și lângă o alta de somon afumat. Pune sparanghel pe felia de somon proaspăt și presară semințe de susan. Coajă avocado, pune-l pe patru bețișoare și pune unul lângă sparanghel. Tăiați brânza smântână și în patru bețe și așezați unul lângă avocado. Adăugați câteva frunze de coriandru. Umectați celălalt capăt al algei cu apă, astfel încât marginile să fie bine fixate și rotiți-o în sus. Faceți patru rulouri la fel.
Amestecați făina de grâu într-un bol cu ​​un strop de apă. Înmuiați rulourile cu amestecul și treceți-le prin panko. Repetați această operație de două ori cu fiecare rola.
Prăjiți-le într-o caserolă cu mult ulei timp de aproximativ două minute, până când sunt crocante.
Tăiați fiecare rola în porții, presărați deasupra semințe de susan și decorați cu pătrunjel.

Video: Reteta de somon afumat la cald acasa. (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu