Rețetă de salată murată

Ingrediente

  • - Pentru 4 persoane:
  • 4 prepelițe
  • 8 ouă de prepeliță
  • 1 endive
  • 8 roșii cherry
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 2 praz
  • 1 cap de usturoi
  • apă
  • oțet
  • ulei de măsline
  • iesi
  • ardei negru
  • 3 frunze de dafin
  • cimbru
  • rozmarin

Prepararea retetei de salata de prepelita murata:

Legați prepelița cu un șnur sau un capac de bucătărie. Se presară și se rumenesc într-o tigaie cu o picătură de ulei.

Se toacă prazul, morcovii și ceapa și se incorporează într-o farfurie. Adăugați capul de usturoi, un fir de cimbru, altul de rozmarin, foi de dafin și aproximativ 20 de boabe de piper negru. Adăugați 2 pahare de ulei și unul de oțet (măsura pentru a pune carne la murat este să adăugați de două ori uleiul de oțet). Adăugați prepelita aurie în oală, închideți și gătiți 2 timp de 3 minute după ce aburul începe să iasă. Scoateți prepelița, lăsați-l să se încălzească, scoateți capacul bucătăriei și scoateți coapsele și sânii. Se strecoară bulionul de marinat și rezervați legumele.

Gătiți ouăle de prepeliță într-o cratiță cu apă și un vârf de sare timp de 3 minute. Cojiți și despicați în două.

Condimentează și condimentează escarola cu bulionul murat și pune puțin pe farfurie. Adăugați coapsele și sânii de prepeliță și puneți ouăle de prepeliță deschise în două. Adăugați roșiile cherry la jumătate și legumele și lăsați peste bulionul de marinată. Servește.

Consiliu

Pentru a savura marinada cu adevărat, ar trebui să fie pregătită în avans, cu cel puțin o zi înainte, astfel încât să se odihnească și aromele să fie amestecate și potențate.

Video: Salata de Muraturi Asortate pe Iarna (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu