Reteta de sardine cu fructe si pesmet

Ingrediente pentru rețetăSardine cu fructe și pesmet:

  • 24 de sardine
  • 2 mere
  • 2 pere
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 băț de pâine tare
  • ulei extravirgin
  • iesi
  • pătrunjel (pentru a decora)

Pregătirea rețeteiSardine cu fructe și pesmet

Pentru a face piureurile, curățați fructele, faceți o tăietură superficială în pielea care înconjoară fructele și îndepărtați inima la mere. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Rezervați 1 măr și 1 pere. Scoateți pielea de pe celălalt măr și pere. Tăiați mărul, puneți-l într-un bol și zdrobiți-l cu furculița până obțineți un piure. Puneți-l în filtru pentru a îndepărta excesul de apă și rezervați merele. Se toacă perele, se așează într-un bol și se zdrobește cu o furculiță până se obține un piure. Puneți-l în filtru pentru a îndepărta excesul de apă. Rezervați piureul de pere.

Curățați sardinele, îndepărtați solzii și îndepărtați capul și coloana vertebrală centrală. Deschideți-le și așezați 6 sardine într-o fântână. Puneți câteva mere din centrul fiecărei sardine, întindeți-l și acoperiți cu o altă sardină. Sezon. Puneți alte 6 sardine într-o altă fântână. Puneți câteva piure de pere în centrul fiecărei sardine, întindeți-l și acoperiți cu o altă sardină. Sezon.

Îndepărtați crusta din pâine, prăjiți crusta și bateți sardinele în pesmet. Într-o tigaie cu un jet de ulei bun, aruncați doi căței de usturoi întregi și nerulați. Când uleiul este fierbinte, prăjiți sardinele timp de 1 minut pe fiecare parte. Scoateți-le într-o sursă cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Tăiați perele rezervate în felii și mărul în sferturi. Se servesc sardinele pe o farfurie, se însoțesc cu bucăți de fructe și se decorează cu un fir de pătrunjel.

Consiliu

Maturitatea merelor poate fi verificată prin apucarea lor în centru și aplicarea unei presiuni ușoare. Dacă carnea este fermă sau pielea doar ridurile ușoare, mărul este în cel mai bun punct al condimentării. Pulpa trebuie să fie întotdeauna fermă, aromată și nu trebuie să fie masă.

Video: Reteta Creveti pane - JamilaCuisine (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu