Reteta de ciuperci in sos de vin alb

Karlos Arguiñano te învață cum să prepari un fel de ciuperci cu sos.

Ingrediente (2 persoane):

  • 400 gr de ciuperci
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 1/2 pahar de vin alb
  • 1/2 lingură de făină
  • 3 linguri ulei de măsline
  • iesi
  • 1 ardei iute
  • pătrunjel tocat

Prepararea retetei de ciuperci in sos de vin alb:

Cu un cuțit, îndepărtați partea inferioară a tulpinii din ciuperci. Puneți-le într-un bol cu ​​apă, agitați-le puțin, astfel încât să elibereze solul pe care îl pot avea. Scurgeți-le, uscați-le puțin cu un prosop de bucătărie și tăiați-le pe jumătate.

Puneți lama cuțitului (pe orizontală) pe cuișorul de usturoi, zdrobiți-l cu mâna (astfel încât pielea să fie ușor eliberată), coajați-l și se toacă bine.

Puneți uleiul la încălzit (ușor) într-o caserolă, adăugați usturoiul tocat și când începe să se rumenească adăugați chilli și ciuperci. Gătiti-le timp de 1 minut, adăugați făina și amestecați bine.

Se toarnă vinul și jumătate de pahar cu apă. Condimentează și gătește 20 de minute la foc mediu.

Stingeți focul, presărați pătrunjel tocat, amestecați bine și serviți.

Consiliu:

Puteți cumpăra ciuperci proaspete sau ambalate, dar ciupercile proaspete sunt mult mai bogate. Când le cumpărați, asigurați-vă că sunt netede și albe.

Truc:

Este important să adăugați pătrunjel la sfârșitul gătitului. Dacă îl adăugați la început, căldura va deveni neagră.

Video: Muschi de Porc cu Ciuperci si Sos de Vin Alb (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu