Rețetă Orez cu lapte și țigle (fără lapte)

Ingrediente (2 persoane):

  • 1 cană orez brun
  • 3 căni de apă
  • 1 mână de stafide
  • 1/4 linguriță de paste umeboshi
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 bucată de coajă de lămâie
  • scorțișoară pudră
  • menta pentru a decora
  • Pentru laptele de orez:
  • 1 cană orez brun
  • 10 căni de apă
  • 1 bucată de algă kombu
  • Pentru plăci:
  • 2 prăjituri de orez
  • 1 lingura de nuci de pin
  • 1 lingura fistic tocat
  • 2 linguri melasa de orez

Pregătirea orezului cu lapte și plăci

Pentru a pregăti orezul, puneți orezul (1 cană) la macerat cu o zi înainte.

Pentru lapte de orez, prăjiți orezul în oala rapidă și amestecați până când începe să se rumenească. Se toarnă apa, se adaugă alge kombu și se acoperă. Gatiti la 2, timp de 1 ora si jumatate sau 2 ore de la primul clocot. Se strecoară și se rezervă laptele de orez.

Gatiti orezul (fara a se scurge) intr-o caserola cu apa. Adăugați pasta umeboshi și amestecați. Se acoperă și se gătește 40 de minute la foc mic. Adăugați laptele de orez și amestecați. Încorporați coaja de lămâie, batonul de scorțișoară și stafidele. Se acoperă și se gătește timp de 20 de minute.

Pentru gresie pentru acoperișPrăjiți prăjiturile cu orez la cuptor (anterior fierbinte) la 180 ° C timp de 2-3 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească. Introduceți prăjiturile într-o pungă de plastic și spargeți-le de mână. Pune să reducă melasa de orez într-o cratiță. Adăugați pinioanele și fisticul și fierbeți aproximativ 10 minute. Adăugați prăjiturile zdrobite de orez, amestecați și așezați amestecul între două bucăți de hârtie de copt. Întindeți țiglă cu o role și lăsați-o să se răcească. Scoateți hârtiile și tocați-le.

Se servește budinca de orez și se presară cu un vârf de scorțișoară. Garnisiți cu mentă și însoțiți cu plăcile de nuci.

Consiliu:

Principala caracteristică a orezului brun, care îl diferențiază de orez alb, este că are mult mai multe fibre decât aceasta, care joacă un rol important în reglarea funcției intestinale. Este un orez care are coaja scoasă și este, de asemenea, o cereală foarte completă, energică și ușor digerabilă

Ce este pastele umeboshi?

Umeboshi este un aliment utilizat pe scară largă în Japonia. Este o varietate de prune fermentată în sare de mare timp de doi ani, la care se adaugă un colorant roșu natural obținut dintr-o plantă. De asemenea, este comercializat sub formă de paste și este de obicei folosit pentru a condimenta felurile de mâncare și a le oferi o aromă caracteristică. Puteți găsi acest produs în ierburiști și magazine specializate. Dacă nu aveți paste umeboshi, puteți face fără să faceți această rețetă.

Video: Maioneza de casa. JamilaCuisine (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu