Rețetă de coapse prăjite cu sos de brânză

Rețetă de coapse prăjite cu sos de brânză, preparată de Ramón Roteta. Vă oferim ingrediente și elaborare!

Reteta ingrediente Coapse de iepure prăjite cu sos de brânză:

  • - Pentru două persoane
  • 2 coapse de iepure
  • 80 g brânză cremă
  • 6 prune
  • 1 șal
  • 2 cartofi
  • 1 pahar de port
  • 3 linguri ulei de măsline
  • iesi

Pregătirea rețetei de coapse prăjite cu sos de brânză

Oase coapsele iepurelui. Se rumenesc oasele într-o tigaie cu puțin ulei. Când sunt aurii, adăugați portul și lăsați să reducă aproximativ 5 minute. Se strecoară și la momentul servirii, se pune din nou pe foc și se îngrașă sosul cu brânza cremă.

Umpleți coapsele cu prunele și legați-le cu o funie. Puneți-le într-un bol, asezonați și apă cu un strop de ulei. Se coace la 180 ° C timp de 5 minute.

Cojiți cartofii și tăiați-i în felii de 1 cm. Tăiați perla lungă (cu partea verde). Confit cartofii iar solziul într-o tigaie cu mult ulei fierbinte și la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Cuela și rezervați.

Umpleți un cilindru metalic cu cartoful și solzi. Scoateți funia din coapsa iepurelui, tăiați-o pe jumătate și așezați-o deasupra cartofilor. Însoțiți sosul de port și brânză.

Consiliu

Brânza Manchego este puternică și are o aromă caracteristică. Este obținut din lapte de oaie crud sau pasteurizat de la oaia Manchego.

Lasă Un Comentariu