Reteta de Pescadilla in sos cu legume si rosii

Ingrediente ale rețetei de merlan în sos cu legume și roșii:

  • Ingrediente (2 p.):
  • 2 bucăți de merlan de 150 g fiecare
  • resturi de pește (pentru bulion)
  • 2 roșii
  • 1/2 dovlecel
  • 50 g frunze de spanac
  • 1 praz
  • 1 cui de usturoi
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri vin alb
  • apă
  • otet de sherry
  • ulei de măsline
  • iesi
  • 5-6 frunze de busuioc
  • pătrunjel
  • arpagic

Pregătirea rețetei de merlan în sos cu legume și roșii:

Cojiți roșiileTăiați-le în cubulețe mici și puneți-le într-un bol. Intra busuiocul tocate mărunt Îmbrăcați-vă cu o linie de oțet, sare și un flux bun de ulei. Se amestecă bine și se lasă la macerat.

Puneți 2 cm de apă în partea de jos a Aburul Faceți bile de dovlecel cu ajutorul unui pumn și așezați-le în tava cu aburi. Adăugați prazul tocat și spanacul. Se acoperă și se gătește timp de 6 minute. Scoateți și rezervați.

Faceți un bulion cu resturile de pește (cap, coadă, spini ...) și o ramură de pătrunjel. Gatiti intr-o tigaie cu apa si putina sare 10 minute. Cuela și rezervați.

Tăiați fin usturoiul și lăsați-l într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați făina, se amesteca si se incorporeaza bucatele de merlan Cu pielea orientată în sus. Întoarceți-le și turnați vinul și bulionul. Se condimentează cu pătrunjel tocat și gatiti la foc mediu timp de 5 minute

Serviți cățelușul cu puțin sos verde de mai sus. Însoțesc legume și apă cu vină. Garnisiți cu pătrunjel și arpagic.

Video: Merluza en salsa de langostinos (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu