Reteta de ciorba de cocoșe

Ingrediente pentru rețetăCiorba de cocos

  • - Pentru 8 persoane:
  • 1 kilogram de cocoșe
  • 1/2 kilogram de oase de pește
  • 1 ciorbă de pâine
  • 2 cepe rosii
  • 1 șal
  • 1 morcov
  • 1 praz
  • 6 roșii
  • 1/2 linguriță de ardei
  • 1 pahar de vin alb
  • apă
  • ulei extravirgin
  • iesi
  • ardei roșu
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei ciorbei de cocoș

Puneți jumătate din vin într-o caserolă, adăugați cocoșele și țineți pe foc până se deschid. Se strecoară bulionul cu un staniu (pânză subțire) și se rezervă. Scoateți cochilii și rezervați carnea.
Pune oasele de pește într-o caserolă cu apă. Adăugați 3 roșii, 1 creion, o grămadă de pătrunjel și un vârf de sare. Se toarnă I bulion rezultat din gătirea cocoșilor și gatiti 20 de minute până obții un bulion bun.
Se toacă fin căței de usturoi, morcov, ceapă și praz și pochar put Într-o caserolă cu ulei. Când este bine înconjurat, restul de vin alb, celelalte 3 roșii decojite și tocate. Gătiti aproximativ 4-5 minute, adăugați ardeiul și saltați scurt.
Tăiați pâinea, încorporați-l și strecurați bulionul. Lasă să gătească 10 minute. Bateți cu o tijă de mână, încorporați cocoșele și presărați cu pătrunjel tocat.

Consiliu

Cocoșii au de obicei suficient nisip, așa că vă recomand să le înmuiați într-un bol cu ​​apă pentru câteva ore înainte de a găti.

Video: Ciorba de legume. JamilaCuisine (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu