Rețetă cu caserole de cartofi Malaga

Ingrediente

  • - Pentru 4 persoane:
  • 750 g dungi
  • 4 cartofi
  • 4 anghinare
  • 8 migdale
  • 1 cui de usturoi
  • 40 g pesmet tare
  • apă
  • ulei de măsline
  • iesi
  • 1 frunză de dafin
  • câteva șuvițe de șofran
  • 1 linguriță de ardei dulce
  • pătrunjel tocat

Pregătirea rețetei de cartofi Malaga:

Cojiți și coajați cartofii și puneți-i într-o caserolă Cu multă apă. Curățați anghinare, tăiați-le pe jumătate și puneți-le în caserola de cartofi. Condimentează, acoperă și gătește la foc mediu până când totul începe să se înmoaie.

Prăjiți migdalele într-o tigaie cu puțin ulei și un cățel de usturoi. Adăugați firimiturile de pâine tăiate cubulețe și săriți puțin. Puneți totul într-un mortar și un ciocan. Adăugați puțin lichidul de cartof, dacă este necesar, pentru a face să pară un bulion gros. Turnați majado în caserola de cartofi. Adăugați șofranul și frunza de dafin.

Ungeți scurt paprika într-o tigaie cu un strop de ulei. Adăugați-l în caserola de cartofi și amestecați. Acoperiți și gătiți încă 10 minute.

Tăiați linia, asezonați și așezați-o în tigaie. Acoperă și gătește încă 5 minute. Se presară cu pătrunjel tocat, apă cu un strat de ulei de măsline și se servește.

Video: Mancare de cartofi, simpla, de post (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu