Reteta Piquillos umpluta cu patiserie puf

Ingrediente

  • - Pentru 4 persoane:
  • 2 foi de patiserie cu puf
  • 12 ardei piquillo
  • 100 gr. carne de vită tocată
  • 100 gr. carne de porc tocată
  • 1 șal
  • 1/2 piper verde
  • 1 cui de usturoi
  • 2 ouă
  • Ieși afară
  • Ardei negru
  • pătrunjel
  • - Pentru sos:
  • 2 cepe
  • 1 pahar de vin roșu
  • 1 pahar cu carne de vită
  • 1 lingura faina
  • Ulei extravirgin
  • Ieși afară

Prepararea ardeilor piquillo umplute cu carne în patiserie cu puf

Tăiați ceapa în julienne și puneți-le să se poacă într-o tigaie cu ulei. Adăugați un vârf de sare. Când ceapa este bătută, adăugați o lingură de făină, se unge și se toarnă vinul și bulionul. Lăsați să se reducă la foc moderat. Rezerva.
Se toacă cățelul de usturoi, șalonul și ardeiul verde. Se amestecă într-un bol și se adaugă carnea de porc și carnea de vită. Condimentează și amestecă bine, adaugă oul și puțin pătrunjel tocat. Lucrați aluatul astfel încât să fie foarte compact. Cu ajutorul unei linguri, umpleți ardeii cu acest aluat.
Întindeți patiseria cu puf, tăiați 12 cercuri (cât mai multe ardei) cu un tăietor de paste și înfășurați ardeii umpluți. Se vopseste cu ou batut si se coace la 180ºC. timp de 20 de minute
Plasează fulgii de ardei pe farfurie, însoțește sosul și decorează cu o frunză de pătrunjel.

Consiliu

Manevrați patiseria de puf pe o suprafață netedă adăugând puțină făină pentru a nu se lipi.

Video: Aperitive de sarbatori si ocazii speciale. Aperitivos faciles de navidad. (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu