Rețetă de găluște cocoșe

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane:
  • 12 napolitane de empanadillas
  • 1 kg zizanie
  • 2 ouă
  • 1 șal
  • 1/2 pahar de vin alb
  • apă
  • 1-2 linguri făină
  • Ulei extravirgin Carbonell
  • Ieși afară
  • Paprika dulce
  • Patrunjel tocat marunt

Elaborare

Deschideți cocoșele într-o caserolă cu vin alb. Scoateți carnea de pe cochilii și strecurați lichidul. Gătiți oul într-o cratiță cu apă și sare timp de 10 minute. Pica si rezerva.
Se toacă solziul și se pune într-o cratiță cu 4 linguri de ulei. Adăugați făina, amestecați bine și turnați bulionul pentru a găti cocoșele. Adăugați oul fiert, cocoșele, pătrunjelul tocat și un vârf de ardei. Sezon.
Umpleți empanadilele. Închideți-le bine cu ajutorul unei furculițe și prăjiți-le în mult ulei fierbinte.
Separați gălbenușul de celălalt ou, bateți-l și amestecați-l cu un vârf de ardei și un jet de ulei. Serviți vasul cu 3 găluște pe porție. Garnisiți cu sosul și cu un fir de pătrunjel.

Consiliu

Puneți cocoșele să se înmoaie cu o seară înainte de a le găti cu un vârf de sare, deoarece trăind îngropate la fundul mării, acestea păstrează mult nisip în interior.

Video: Găluște de gris pufoase, pentru supă. Laura Laurențiu (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu