Rețetă cu fidea de fructe de mare

Ingrediente

  • - Pentru 2 persoane:
  • 2 sâmburi
  • 10 midii
  • 300 gr. de scoici
  • taitei chinezi
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 lingura sos de soia
  • 2 căței de usturoi
  • apă
  • ulei de măsline
  • oțet
  • iesi
  • 1 bucată de ardei iute
  • coriandru
  • 1 buchet de patrunjel

Elaborare

Curățați midii, îndepărtând barba și orice murdărie care s-ar fi putut atașa de coajă.
Puneți vinul să se încălzească într-o caserolă. Adăugați midii și fierbeți-le până se deschid. Scoateți una dintre scoici, eliberați carnea, transferați-le într-o sursă și puneți-o deoparte. Treceți lichidul pe care l-au eliberat într-un bol, adăugați o lingură de sos de soia și rezervați-l să îmbrace scoicile.
Pentru a îmbrăca sâmburele, tocați cei 2 căței de usturoi în felii, puneți-le într-un mortar, adăugați o bucată de ardei iute, un vârf de sare, o linie de ulei și oțet și zdrobiți bine. Adăugați puțin ulei și amestecați bine.
Pentru a îmbrăca midii, puneți o grămadă de pătrunjel (fără tulpini) într-un pahar de blender, adăugați 125 ml de ulei, zdrobiți cu mixerul electric și încordați.
Încălziți un fier, ungeți-l cu puțin ulei și așezați sâmburii. Gătiti-le timp de 1 minut pe fiecare parte. Deschideți-le pe jumătate cu o spatulă și apă-le cu mușchiul de usturoi și gătiți-le încă un minut pe fiecare parte.
Pune puțin ulei într-o tigaie, încălzește-l și adaugă scoicile. Gătiti-le la foc mediu până se deschid, treceți-le într-un bol și îmbracă-le cu pansamentul de soia.
Aduceți apa la fiert într-o caserolă, adăugați tăiței și un vârf de sare. Gătiti-le timp de 2-3 minute și scurgeți-le.
Așezați delicatesele de mare pe o farfurie mare și însoțiți-o cu un bol de tăiței.

Video: Reteta paste cu fructe de mare. Tagliatelle cu fructe de mare. Alina in the kitchen (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu