Reteta de frigarui de Turcia cu sos de licorice

Ingrediente

  • - Pentru 4 persoane:
  • 800 gr. de piept de curcan
  • 2 ardei verzi
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 1 pahar de vin de port
  • 1 pahar de vin roșu
  • 1 pahar de bulion de pasăre
  • 1 băț de lichior
  • făină de porumb diluată în apă rece
  • ulei extravirgin
  • iesi
  • piper negru
  • pătrunjel (pentru a decora)

Pregătirea rețetei de frișcă de curcan cu sos de licorice

Pentru a face sos de lichior, toacă fin ceapa și prazul și rumenește legumele într-o tigaie cu o picătură de ulei. Se toarnă vinul de port, vinul roșu și bulionul de pasăre. Sezon. Introduceți bețișorul de licor și lăsați să se reducă la foc mic timp de 15-20 de minute.

Se strecoară sosul și se pune într-o tigaie. Se adaugă făina de porumb diluată în apă rece și se amestecă până se amestecă bine. Rezervați sosul.

Pentru frigarui, tăiați curcanul în zaruri mari. Tăiați ardeiul (bucăți cam de mărimea zarurilor de curcan). Încercați zarurile de curcan pe frigarui și mergeți alternativ cu bucata de piper.

Așezați frigarui pe o foaie de copt, sare și piper și presărați cu o picătură de ulei. Se coace la 180 ° C, timp de 15-20 de minute. Serviți frigarui pe o farfurie, se înmoaie cu sos de licorice și decorați cu un fir de pătrunjel.

Video: Delicatese turcesti (Ianuarie 2020).

Lasă Un Comentariu