Rețetă de peștișoare cu murături

Ingrediente

  • - Pentru 2 persoane:
  • 1 coada de pești de călugăr de 800g
  • 100 g de creioane
  • 4 anghinare
  • 1 grenadă
  • 1 lingura seminte de mac
  • făină făină
  • 30 ml otet de cidru
  • ulei de măsline
  • iesi
  • piper
  • frunze de arugula pentru a decora

Elaborare

Îndepărtați frunzele exterioare de anghinare, coaja tulpina, tăiați-le în felii și le-ați călit într-o tigaie cu o picătură de ulei. Condimentează și lasă-le să se rumenească timp de 10 minute.

Luați două file în coada de peștișor, piper și prăjiți-le cu o stropire de ulei timp de 8 minute. Prelinge.

Pentru vinetă, tăiați rodia pe jumătate, îndepărtați fasolea (loviți coaja cu o lingură pentru a îndepărta mai ușor fasolea) și încorporați-le într-un bol. Adăugați oțetul, asezonați și adăugați semințele de mac.

Îndepărtați capul de păsări și cojiți-le. Prăjiți-le în făină și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei. Se scurge pe șervețele absorbante de hârtie și se condimentează cu sare.

Serviți anghinare pe farfurie și așezați peștișor deasupra. Adăugați dovlecelul și lăsați cu vinetă. Garnisiți cu frunze de rucă.

Lasă Un Comentariu