Zucchini cu reteta de strudel cu creveti

Ingrediente

  • 1 dovlecel
  • 12 creveți
  • 2 solzi
  • 1 cartof
  • 3 usturoi proaspăt
  • 1 roșie
  • 4 felii de brânză
  • 75 ml lapte
  • apă
  • ulei de măsline
  • zahăr
  • iesi
  • piper
  • nucșoară
  • oregano

Prepararea strudelului de dovlecel cu creveți

Pentru a face crema de cartofi, cojiți cartoful, tăiați-l în felii și gătiți-l într-o cratiță cu apă clocotită și sare. Scurgeți cartoful, puneți-l într-un colizor și apăsați cu lingura până rămâne un piure.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă piureul, puțin nucșoară și se lasă să se încălzească. Se amestecă până la crem. Rezerva.

Pentru a face sosul de roșii, tăiați partea verde a cremelor, tocați-o și prăjiți-o într-o cratiță cu un strop de ulei. Cojiți, scoateți semințele din roșie, tocați-le și adăugați. Condimentează cu un vârf de zahăr, un vârf de sare și un vârf de oregano. Lăsați roșia să gătească. Așezați sosul de roșii într-un pahar de bătaie și bateți-l cu mixerul electric. Rezervați sosul.

Se toacă usturoiul și arpagicul în julienne și se prăjesc într-o tigaie cu o picătură de ulei. Scoateți capetele de creveți, curățați-le, îndepărtați intestinele, tăiați-le pe jumătate în lungime, ca și cum ar fi o carte (deloc tăiată) și adăugați în tigaie. Presărați întregul și lăsați-l să gătească fără să lăsați creveții complet. Scurgeți și rezervați creveții.

Spălați dovlecelul, rulați-l (cu cuțitul sau cu mandolina) și lăsați-l într-o tigaie cu apă clocotită și sare timp de 4 minute. Goliți dovlecelul și rezervați-l într-un bol cu ​​hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de apă. Puneți o mucegai sau un tăietor de paste pe o farfurie și așezați o capita de dovlecel pe bază și creveți deasupra. Din nou un alt strat de dovlecei, un alt creveți și se termină cu un capita de dovlecel. Se acoperă cu 2 felii de brânză, se desface și se pune în cuptorul preîncălzit și se lasă la răcit 4 minute. Serviți un strudel pe o farfurie, colorați farfuria cu crema de cartofi și cu sosul de roșii.

Consiliu

Zicala spune că „în lunile care nu au re atenție la fructele de mare”. Dar, astăzi, pe măsură ce sunt congelate, le putem gusta tot anul.

Video: Paste de casa cu creveti si dovlecei (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu