Rețetă de 3 legume, 1 ciupercă și garniturile sale

Reteta ingrediente din 3 legume, 1 ciuperca si garnisurile sale:

  • - Pentru 2 persoane:
  • 4 ciuperci
  • 2-4 anghinare
  • 100 g boră
  • 1 thistle penca
  • 50 g ceapă aurie
  • 25 g migdale prăjite
  • 1/2 felie de șuncă
  • 1 foaie de trufe
  • apă
  • otet de sherry
  • ulei de măsline
  • iesi
  • pătrunjel tocat
  • chervil pentru a decora (opțional)

Pregătirea rețetei pentru 3 legume, 1 ciupercă și garniturile sale:

Curățați și tăiați borăul în bastoane și ciulete și anghinare în bucăți. Gătiti cele 3 legume separate în 3 cratițe cu puțină apă și sare. Scurgeți legumele și așezați-o pe farfurie. Pune ceapa înălțată pe o parte.

Tăiați ciupercile și lăsați-le într-o tigaie cu puțin ulei și un vârf de sare. Așezați-le deasupra cepei înfășurate.

Tăiați șunca în fâșii și săriți-o scurt într-o tigaie fără ulei. Puneți-l deasupra anghinare.

Tăiați migdalele și puneți-le deasupra ciulinului.

Încingeți niște trufe deasupra borșului.

Râcniți vasul pentru câteva minute.

Pentru vinetă, puneți un strop de oțet de sherry, sare, ulei și pătrunjel tocat, după gust, într-un borcan cu capac. Se acoperă și se agită până la emulsionare. Se udă vasul cu vinetă. Garnisiți cu chervil și stropiți cu cristale de sare.

Video: Sote de legume (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu