Rețetă Kokotxas cu rețetă de cartofi

Ingrediente pentru rețetăHake kokotxas cu cartofi:

  • Kokotxas de 12 merluci
  • pește rămâne pentru bulion
  • 2 cartofi
  • 1 morcov
  • 1 șal
  • 2 căței de usturoi
  • 1 șotot
  • 1 pahar de vin alb uscat
  • apă
  • ulei de măsline
  • iesi
  • pătrunjel

Pregătirea rețeteiHake kokotxas cu cartofi

Pentru a face bulionul, puneți multă apă într-o cratiță. Adăugați câteva ramuri de pătrunjel și rămâne peștele. Adăugați morcovul tăiat în julienne, condimentați și gătiți aproximativ 20 de minute. Cuela și rezervați.

Tăiați fin șalotul și un cățel de usturoi și zdrobiți-le într-o tigaie cu o picătură de ulei. Tăiați cartofii în felii și adăugați-i. Se toarnă vinul, se adaugă puțin pătrunjel tocat și se amestecă. Se adaugă bulionul, se condimentează și se fierbe timp de 10 minute. Rezerva.

Tăiați fin șalupa și celălalt cățel de usturoi și rulați-le într-o caserolă cu trei lingurițe de ulei. Adăugați pătrunjel tocat după gust, adăugați cocotxas (cu partea întunecată în jos) și gătiți la foc mic. Mutați caserola (făcând cercuri), astfel încât jeleul kokotxas să fie legat cu uleiul și asezonați. Se ușurează amestecul cu câteva picături de sos de cartofi.

Serviți cartofii și așezați kokotxas-urile cu sosul lor.

Consiliu

Pentru a îngroșa sosul este important să nu rumenim excesiv usturoiul, deoarece eliberează o substanță care va lega sosul.

Video: Guiso de bacalao con patatas (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu