Reteta de legume umplute

Ingrediente pentru rețeta umplută cu legume

  • 4 ardei gras
  • 2 ardei verzi
  • 4 solzi
  • 2 morcovi
  • 1/4 de varză
  • 150 gr. de fasole verde
  • 300 gr. de ciuperci
  • 4 căței de usturoi
  • 1 pahar de vin alb
  • apă
  • ulei extravirgin

Prepararea ardeilor dulci umplute cu legume

Spălați ardeii, puneți-i într-un vas de copt, condimentați-i și apă-i cu puțin ulei. Introduceți-le în cuptor la 200 ° C, timp de 25 de minute. Lasă-le să se tempereze și coajă-le.

Se toacă varza și se pune la fiert (8 minute) într-o caserolă cu apă și un vârf de sare.

Pentru sos, toacă o ceapă și 2 căței de usturoi (fin) și pune-o într-o farfurie cu puțin ulei. Se toacă ciupercile și se încorporează. Se toarnă vinul alb și puțină apă, se condimentează și se gătește 10 minute.

Se toaca 3 arpagic, ardei si fasole in juliana fina. Cojiți morcovii și scoateți fâșii subțiri cu o coajă de cartofi.
Se toacă 2 căței de usturoi în felii, se rumenesc într-o tigaie cu ulei, se adaugă legumele și se gătesc.

Umpleți ardeii cu farsa de legume, puneți-i într-un vas de copt. Se udă cu sosul de ciuperci și se dă la cuptor la 190 ° C, timp de 6 minute.

Sfat pentru alegerea ardeilor iuți proaspete

Ardeii proaspete de clopot se remarcă prin culoarea roșie strălucitoare, pielea netedă și fără pată, carnea lor fermă și tulpina lor verde și rigidă. Nu uita!

Lasă Un Comentariu