Reteta cremă rece cu fasole albă

Ingrediente

  • 250 gr. fasole alba
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 cap de usturoi
  • 1-2 felii groase de șuncă
  • 1 ou
  • 1/2 l. de bulion de pasăre
  • apă
  • Ulei de măsline
  • Ieși afară
  • 10-15 boabe de piper negru
  • arpagic

Pregătirea rețetei de smântână rece cu fasole albă

Pune fasolea la macerat din ajun. Scurgeți fasolea și puneți-le la gateste intr-o oala rapida Acoperiri de apă Se toacă ceapa și morcovul și se adaugă în oală. Introduceți capul de usturoi întreg și nepercutat. Condimentează și adaugă boabele de ardei. Închideți oala și lăsați-o să se gătească (la 2) timp de 10-12 minute după ce aburul începe să iasă.

Deschideți vasul, scoateți capul de usturoi, scurgeți fasolea și puneți-le într-un bol. Lasă-i să se tempereze. Turnați bulionul în fasole și zdrobiți cu mixerul electric. Se strecoară crema și se rezervă la frigider.

Gătiți oul într-o cratiță cu apă și sare. Lăsați să gătească 10 minute. Reîmprospătați, curățați și treceți-l prin pasapurés. Rezervați oul mărunțit.

Pentru a face ulei de arpagic, turnați un flux bun de ulei într-un pahar, adăugați o cantitate bună de arpagic tocat și zdrobiți cu mixerul electric. Cuela și rezervați. Se servește crema foarte rece pe o farfurie, se adaugă șunca tocată și oul uns pe deasupra. La final se toarnă puțin ulei de arpagic.

Consiliu

Când cumpărați fasole pe piață, fasolea trebuie să fie densă, uniformă ca mărime și fără insecte și mucegai. Indiferent de soi, este important să prezinte o piele netedă, netedă, strălucitoare și fără riduri.

Video: Salată cu fasole albă și roșie și ridichie Rețetă de post (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu