Cafea fără apă caldă

Fără vase, fără cafetiere italiene, nu Nespressos la prețul aurului: cel mai mult rece Momentan este cafea cu infuzie rece. Adică, o cafea care nu a fost aplicată căldură în niciun moment și care a fost lăsată doar în apă rece suficient de mult timp pentru a impregna lichidul cu aroma și aroma sa.

Potrivit unor medii gastronomice, cafeaua rece a fost băutura caldă de vară în Statele Unite sau, mai degrabă, în New York și în unele orașe de pe coasta de vest. Se poate lua la rece sau la cald și se vinde gata de băut sau concentrat, pentru a se amesteca cu apă, lapte sau ciocolată caldă.

Care este avantajul cafea rece cu bere în comparație cu tradiționalul? Cafeaua infuzată cu apă foarte caldă distilează acizi și uleiuri care scad temperatura, ceea ce poate transforma această băutură într-o băutură tare. Potrivit apărătorilor săi, cafeaua rece este mai moale și mai puțin amară și respectă cumva aroma naturală a produsului.

Notele de cafea rece cu bere Par destul de artizanali și niciunul nu face parte dintr-un mare tip multinațional Coca-Cola sau Nestle. Preocuparea pentru mediu este o constantă în produsele lor și aproape toate folosesc cafea obținută cu comerț echitabil.

Chamaleon, de exemplu, a fost condus de către proprietarul unei cafenele și vecinul său cu cofeină, potrivit Tasting Table. Este un amestec din America Centrală perfuzat 24 de ore, ideal pentru a bea cu gheață sau pentru a da o legătură cu o orchata, o ciocolată sau o băutură proteică.

Cold Brew de la Grady se face în Brooklyn (New York), dar aduce un omagiu New Orleans, unde se consumă cafea cu infuzie rece de zeci de ani. Este concentrat și cu fiecare sticlă puteți face aproximativ opt căni.

Îmi place Stumptown pentru că îmi amintește de sticlele de bere Skol din copilărie (cei pe care mi-au băut-o părinții și unchii mei, că de copil nu am lovit sticla). Este originar din Portland și a fost inclus în lista celor mai bune 50 de băuturi din vara revistei „Mix”.

Kickstand este și din Brooklyn, iar în afară de a avea un ambalaj foarte fain, îmi place că puteți cumpăra online și să faceți distribuția în jurul orașului cu bicicleta. Compania este foarte militantă în respectul său pentru mediu și își vinde cafeaua concentrată, pentru a utiliza mai puține containere și pentru a facilita expedierile.

Va evolua această tendință în Europa? Poate fi mai dificil decât în ​​Statele Unite, unde sunt obișnuiți cu cafeaua foarte ușoară. Nu sunt sigur că țări precum Spania sau Italia, în care îți place expresia foarte puternică, vor primi cu gâturile deschise către cafea rece cu bere. În orice caz, în cazul în care cineva este încurajat să facă testul acasă, iată o mică rețetă preluată de la „Bon Appétit”.

dificultate

Cu două ingrediente trebuie să fie foarte dificil.

ingrediente

  • 110 gr. de cafea naturală măcinată
  • 1 litru de apă filtrată sau minerală

preparare

Puneți cafeaua într-un bol mare. Adăugați apa la temperatura camerei. Amestecați cu o lingură de lemn, până când dispar bucățele de cafea de pe suprafață. Lăsați să stea fără a vă deplasa la temperatura camerei între 12 și 16 ore. Se strecoară cu o strecurătoare sau o cârpă. Se păstrează la frigider până la patru săptămâni.

Video: 3 Băuturi de iarnă fără cafea. Raluca Gheorghe (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu