Reteta de somon cu otet de modena si sparanghel salbatic

Ingrediente

  • 4 bucăți de somon
  • 1 șal
  • 2 frunze de dafin
  • 12 sparanghel sălbatic
  • 1 cui de usturoi
  • 2 cutit de oțet de modena
  • 3 cutit de ulei virgin
  • Ieși afară
  • piper
  • 1 lamaie
  • cornmeal

Elaborare

Gătiti sparanghelul în apă cu puțină sare. hai sa gatim al dente și rezervați apa.

Într-o tigaie saream crengile si usturoiul tocat cu uleiul.

Adăugați oțetul, puțin bulion de sparanghel și frunze de dafin.

Când începe să fiarbă, punem Bucăți de piper sărat, câte 2 minute pe fiecare parte. Le scoatem și le rezervăm.

Am plecat reduce sosul și leagă-l cu făină de porumb dizolvat în apă. Când sosul este gata, presară peste somon și însoțește sparanghelul și o lămâie decorată.

Video: Peste, scrumbie, macrou, marinat in otet, reteta dobrogeana. Gina Bradea (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu