Paste cu gratin cu mezeluri și vinete

Observați cititorilor antilácteos sau puțin fanses a rețetelor calorice în general: farfuria de azi nu cred că o să înnebunești în special, deși acesta din urmă ar trebui să aprecieze efortul pe care l-am făcut pentru a ușura ceva la fel de neclintit ca gratinul de paste. Schimbând crema lichidă pentru lapte evaporat și brânză quark (am folosit una cu 0% grăsime, iar rezultatul nu a suferit nimic) și punând o cantitate bună de legume dulci precum vinetele veți obține o versiune mult mai puțin grea și egală a satisfăcătoare decât cea care poartă kilazo de smântână lichidă.

Ideea acestor gratinuri vine direct de la auflauf german, un vas de recoltare care folosește ca ingrediente cartofi, paste, legume de tot felul, șuncă sau mezeluri, toate udate din abundență cu smântână, quark, brânză rasă și direct la cuptor până Obțineți o minune cu suficiente calorii pentru a merge în bikini în ianuarie în jurul perimetrului exterior al U-Bahn, fără a observa o iota de frig. În acest caz, în plus, mi-a fost grozav să-mi încordez copiii fără milă, o cantitate bună de vinete, o legumă care, din anumite motive, nu pot înțelege, le provoacă o respingere absolută, în timp ce mănâncă salată, mazăre, fasole, spanac și alte lucruri Verzii fără probleme majore.

Deși nu se aștepta să aibă aprobareamamelă Pentru a continua să perpetuzi din când în când o minune a acestui calibru, m-am bucurat că cele două referințe mele gastronomice italiene, și anume: Anna Mayer și Marco Bozzer, m-au asigurat că acest fel de mâncare nu este obișnuit doar în bucătăria italiană, ci și Amândoi îi plac. Anna spune că și-a cerut ziua de naștere când era mic, iar Marco „miroase a o casă plină de copii fericiți”, așa că o putem considera aprobată de autoritate.

ingrediente

Pentru 4 persoane

  • 300 de grame de paste scurte (macaroane, penne sau rigatoni, de exemplu)
  • 2 vinete medii
  • 300 g cârnați sau cârnați
  • 1 ceapă mare
  • 2 căței de usturoi
  • 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
  • 200 ml lapte evaporat
  • 100 g brânză quark (poate fi scăzută în grăsimi
  • 80 g parmezan ras sau pecorino
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură arpagic tocat
  • Ieși afară
  • piper

preparare

1. Cojiți ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri. Intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei, se caleste ceapa (se poate lasa la foc mediu / mic si acoperita), adaugand cand usturoiul decojit si rulat este pe jumatate fiert.

2. Aduceți apa la fierbere pentru paste. Adăugați vinetele tăiate cubulețe, frunzele de cimbru și două sau trei linguri de apă. Lăsați la foc mediu / scăzut acoperit până când vinetele se destramă practic. În acel moment adăugați cârnați tăiați sau cârnați, ridicați puțin focul și lăsați-l să dureze câteva minute.

3. Puneți laptele evaporat și quark-ul, amestecați totul bine și sarea și piperul. Rezervați la foc în timp ce scurgem pastele, într-un vas de copt aranjați 1/3 din sos în fund, peste jumătate din paste, repetați procesul și terminați cu un alt strat de sos.

4. Se termină cu brânza rasă și se coace în sus și în jos la 200 de grade, timp de aproximativ 10 minute sau până când topping-ul este brun auriu și crocant. Se servește imediat, cu arpagicul tocat deasupra și un pic de piper proaspăt măcinat.

Video: Tartă cu bacon și ouă. KitchenUP (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu