Salată de vinetă cu tomate, caise, feta și mentă

„Vom petrece sezonul caiselor fără să facem destule rețete și atunci totul va fi plângând și măcinând dinții”, m-am gândit a doua zi, în timp ce mâncam o parte din aceste piersici ale piersicii mici și pufosului tolerabil. Între căldura începe să se strângă și ne plimbăm cu toții cam ca pisicile vara și amintirea unei ciorbe reci cu roșii, caise, mentă și feta pe care le-am pregătit pentru o cină anul trecut, această salată a apărut ca o revelație.

Se face într-un plis, dar pentru a-l îmbogăți este esențial să se utilizeze diferite tipuri de roșii și că toate contribuie la caracteristicile lor - particulare și complementare - și se înființează o petrecere bună pentru roșii. Putem folosi cireș de pere, verdeață de salată, ardei cu roșii, ultimul raf al anului, trandafirul Barbastro - deși cu una dintre acestea avem cele 800 de grame de rezervă - sau oricare dintre roșiile care au miros și gust ca atare, al căror sezon are doar începe.

Deși aducem de obicei salate mixte pe masă, în acest caz îl puteți amesteca în fața oaspeților, astfel încât să aprecieze culorile frumoase înainte ca verdele să devină puternic în ea. Puteți adăuga câteva piure de pâine prăjite, puteți schimba feta pentru burrata sau mozzarella sau, dacă nu aveți un mixer manual, tocați pur și simplu frunzele mai mari cu un cuțit.

Dacă o transformi într-o ciorbă ca în ideea inițială, faceți vinagreta separată în mod egal și puneți-o în picături de diferite dimensiuni pe roșii zdrobite și caise: pe lângă faptul că este bună va fi foarte frumoasă.

dificultate

Este mai ușor decât să pronunți „covfefe”.

ingrediente

Pentru 4 persoane

  • 800 g roșii de diferite tipuri
  • 8 caise coapte
  • 120 g brânză feta sau similar
  • O mână generoasă de frunze de mentă
  • 1 lingurita sau 2 linguri de arpagic tocat
  • Oțet de cidru de mere după gust (am folosit 4 linguri)
  • Ulei de măsline extravirgin după gust (am folosit 4 linguri)
  • Ieși afară
  • piper
  • Unele măsline fără sare (opțional)

preparare

  1. Faceți o prelucrare a vinetelor cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie 16 frunze mari de mentă - lăsați cele mai fragede de decorat - cu ulei, oțet de cidru de mere, sare și piper. Book.
  2. Tăiați roșiile după cum doriți - dar se potrivesc în gură - și caisele mai întâi pe jumătate pe verticală îndepărtând osul, apoi în pană. Pentru a zdrobi fătul cu mâinile deasupra.
  3. Îmbrăcați-vă cu vinaigreta, adăugați frunzele fragede de mentă, măsline și niște solzi tăiați sau arpagic. Serviți imediat.

Video: Limonada cu pepene rosu. JamilaCuisine (Ianuarie 2020).

Lasă Un Comentariu