Polvorone de alune

Info.

  • ușor
  • 70 de minute
  • Pentru 10 persoane
  • 0,4 € / persoană
  • 345kcal la 100g.
  • Rețete de deserturi și dulciuri

Ingrediente pentru polvorone de alun

  • ½ kg de făină de grâu.
  • 250 g untură.
  • 250 g zahăr de sticlă
  • 125 g alune decojite
  • 1 lingură desert scorțișoară
  • Decorare: zahăr sticlă presărat

Cum se fac polvorone de alune.

Ador tradițiile de Crăciun, luminile, copacii, scenele de naștere și mai ales polvorones.

La Crăciun, pentru desert luăm „polvorone de alune“. Unii vor gândi, Ugh, polvorone, cât de greu, le cumpăr făcute! Din nimic, polvoronul nu este un dulce greu de făcut, iar diferența de aromă între cea pe care o facem acasă, de cea pe care o cumpărăm în supermarket, este abisală.

Originea shortbread Datează din secolul al XVI-lea și este situat în Andaluzia, deși originea specifică nu este clară dacă a fost înăuntru Stepa sau Antequera. În acele zile, porcii au pășit liber prin câmpuri întinse pline de stejar și, cu atât de mult porc, au găsit un surplus de untură, ceea ce a dat naștere primitivilor prăjituri cu unt.

Au fost francezii, în secolul al XVIII-lea, cei care au tăiat stejarul, pentru a împiedica războiul să se ascundă acolo, astfel încât peisajul nostru, astăzi, este format din câmpuri de cereale și măslini.

Veți vedea cât de ușor sunt preparate polvorone. Acum putem găsi multe cofetărie care variază de la rețeta originală, de la acestea alună, la delicios polvorone de ciocolată, clasicii polvorone de migdale, fără cuptor sau fără gluten. Pentru toate gusturile.

Profitați de zilele din Crăciun Pentru a petrece mai mult timp cu familia și dacă doriți, puteți folosi această rețetă pentru a-i reuni pe toți în bucătărie, chiar și cu cei mici acasă.

Vă puteți imagina frământat și presărat zahăr, în timp ce vă bucurați și discutați în cele mai bune companii?

Aluat polvorone de alune

  1. Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim făina. O vom arunca pe o foaie de copt, o vom întinde bine și o vom ține la cuptor 20 de minute la 150 ° C.
  2. Îl scoatem din cuptor la fiecare 10 minute, amestecăm puțin și îl introducem din nou în cuptor, până când completează cele 20 de minute.
  3. Când este gata, lăsați-l să se răcească și treceți-l prin filtru (cernem).
  4. Amestecați făina cu untul, frământând-o cu mâinile până când se face un bulgăreț fără bulgări și compact.
  5. Se toacă alunele și se cerne zahărul. În continuare, vom adăuga aceste ingrediente la amestecul anterior.
  6. Vom continua să frământăm până când va fi obținută o masă unificată. Adăugați o lingură de desert scorțișoară în aluat și frământați.
  7. Împărțim masa rezultată pe un film transparent, apăsând cu mâinile, astfel încât să fie așa cum se arată în galeria foto.
  8. Vom pune un alt strat de film deasupra aluatului.
  9. Cu un role sau o sticlă, vom netezi aluatul, lăsând o grosime de aproximativ 1 centimetru.

Forma și coacerea polvoronilor de alun

  1. Acum este timpul să vă modelați. Puteți folosi tăietorul rotund și apoi dați-i forma ovală cu degetele, dar dacă nu aveți unul, doar un pahar. Am folosit și o tăietură în formă de floare.
  2. Punem polvorone în vasul cuptorului și le dăm la frigider pentru 30 de minute
  3. Apoi îl dăm la cuptor la 180 ° C, cu căldură în sus și în jos pentru aproximativ 15 minute sau până se rumenesc deasupra.
  4. Vom monitoriza culoarea polvoronilor, pentru că nu vrem să fim arse.
  5. Când sunt gata, le scoatem și le stropim cu zahăr glaziv. Lăsăm răcoare, perfecte pentru a face cu cei mici de acasă.

Vă asigur că toată lumea va fi surprinsă de gust. Puteți cumpăra hârtie de țesut și a le înfășura. Acum puteți afișa produse de patiserie profesionale!

Aici aveți un pas cu fotografii în care vă arăt cum să pregătesc acest lucru reteta de polvorone de alune. Nu ratați detaliile pentru a-l face perfect.

Sfaturi și curiozități ale acestor polvorone de alune

  • Această rețetă pentru polvorone poate fi reglată astfel încât să vină diferite loturi, îi putem da o atingere mai crocantă cu semințe de susan sau semințe de susan înainte de a le introduce la cuptor.
  • Dacă vă place ciocolata, adăugați aproximativ 25 g. pulbere de cacao în făină și restul rețetei urmăm același proces. Și dacă le plac cu o atingere aromată, putem adăuga o alunecare de lămâie sau o linguriță de esență de vanilie.
  • Deci toată lumea este fericită, fiecare cu aroma preferată și baza perfectă de alune, o notă de scrub.
  • Polvorón, este o specialitate care derivă din mantecado. Salteaua, așa a fost cunoscută Doña Filomena Micaela Ruíz, a fost creatoarea acestui dulce. Practic, ceea ce a făcut a fost uscarea mantecado-ului, astfel încât a durat mai mult în condiții bune.
  • Înainte de a începe să gătesc, am uscat făina pe care urma să o folosesc pentru a pregăti pudra. Astfel, a reușit să facă partea exterioară a bomboanelor să pară ceva mai grea, iar interiorul să-și păstreze textura fragedă.
  • Soțul ei, un cosario de profesie ("Cosemierii erau responsabili de conducerea oamenilor dintr-un oraș în altul"), era încărcat cu polvorone și le vindea prin sate, obținând venituri în plus pentru familie.
  • Este bine că ne cunoaștem tradițiile și că le spunem copiilor noștri; Este o modalitate bună de a împărtăși o perioadă plăcută cu copiii.

Video: Fursecuri cu lapte condensat si bomboane m& con leche condensada y lacasitos. (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu