Cum se prepară gutui de casă

Info.

  • ușor
  • 60 minute
  • Pentru 10 persoane
  • 0,5 € / persoană
  • 270kcal la 100g.
  • Rețete de deserturi și dulciuri

Ingrediente pentru Cum se prepară gutui de casă

  • 1 kg de gutuiuri curate
  • 800 g de zahăr
  • ½ suc de lamaie
  • 50 ml lichior de alun sau similar (după cum doriți)

Cum se prepară gemul de gutui.

Toamna acasă este timpul retete dulci din conserve, gemuri și compoturi.

Rețete pentru a profita de produsele din grădina care este în plină desfășurare. Printre preparatele care nu pot lipsi, de îndată ce apar primele gutui în arborele tatălui meu, se află gemul de gutui.

Pregătirea gutuilor acasă este ușoară și fără prea multe complicații. Chiar și așa putem găsi mici diferențe între unele dulciuri și altele.

De multe ori aceste diferențe constau doar în cantitatea de zahăr adăugat, ceea ce influențează gradul de duritate al rezultatului final și timpul de gătire pe care îl acordăm acestui fruct.

Alteori putem găsi ingrediente, în cadrul elaborării, care vor aduce atingeri diferite și care vor îmbogăți foarte mult produsul final.

Putem găsi în blog gem de gutui făcut așa cum face mama mea. Deși vom publica și un gem de gutui cu puțin măr.

Dulceața pe care am pregătit-o astăzi, cu o notă de lichid angelic Fray care îi va da o aromă subtil diferită.

Vă încurajez să pregătiți această rețetă dacă sunt unul dintre cei care, ca mine, pregătesc în fiecare an o livrare de gutui pentru un regiment, acest lichior de alune va da o aromă și mai minunată dulce, dacă este posibil.

Prepararea gutuilor de casă

  1. Curățăm gutuiile îndepărtând pielea exterioară și inima, ca și cum ar fi un măr. Scoatem puful și le uscăm.
  2. Am pregătit această gutui luând în considerare 1 kg de carne de gutui deja curată, fără piele, nu semințe.
  3. Taiem gutuiul in zaruri, il amestecam cu zaharul, sucul de lamaie si lichiorul de alune in oala unde vom gati apoi gutuiul.
  4. Vom lăsa să macerate nu mai puțin de 12 ore, în cazul meu peste noapte.
  5. Adăugați bățul de scorțișoară și caserola și puneți-l pe foc.
  6. Gătim dulceața aproximativ 45 de minute, amestecând ocazional, cu o intensitate mai mare pe măsură ce se îngroașă.
  7. Trebuie să fie destul de gros pentru ca apoi să dobândească consistența dură pe care o dorim. Pentru a ajunge la locul potrivit, va dura aproximativ 45 de minute.
  8. Acest timp va depinde puțin de apa eliberată de fructe, așa că va fi necesară verificarea texturii înainte de sfârșitul gătitului.
  9. Când puneți un vârf de lingură, este aproape în picioare, textura va fi obținută. În timpul procesului de gătit vom vedea cum fructele se vor întuneca și vor lua o culoare închisă.
  10. Odată ce fructul este bine gătit, vom trece blenderul pentru a desface bulionele.
  11. Turnăm în formele sau borcanele unde mergem să îl depozităm. În containerele de plastic, vor fi păstrate perfect și vor facilita procesul de dezmembrare.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas în acest aspect Reteta dulce de gutui

Sfaturi pentru un gutui

  • Amintiți-vă că puteți simplifica această bomboană, de asemenea măr dulce Cât de mult îți place pe blog este o opțiune excelentă.
  • Dacă vă vine o cantitate bună de gutui, vă încurajez să pregătiți acest dulce pentru tot anul. Este un clasic al patiseriei noastre care, în acest caz, a adăugat o notă de lichior.
  • Merită să vă pregătiți acasă și să-l însoțiți cu brânză și pâine, mai tradițional imposibil, un desert de scrub.

Cum păstrez gutuiul și durează până la un an?

  • Este convenabil să îl păstrați în frigider. Deși cu cantitatea de zahăr pe care o are și după cum știm că este un conservant natural, nu strică să-l ai în frigider.
  • Conservarea gutuiului este foarte lungă datorită cantității de zahăr pe care o are, ne poate ține perfect 8 sau 9 luni fără probleme. Cu cât mai mult zahăr are gutui, cu atât se va păstra mai lung și va rezulta mai gros și mai consistent.

Cum desfac gutuiul pentru a-l face perfect?

  • Pentru a se dezmembra fără să o rupem, punem tupperul cu susul în jos, cu capacul pornit, sub jetul de apă caldă timp de un minut.
  • O uscăm bine, scoatem capacul și trecem cu atenție vârful unui cuțit. Astfel despărțim gutuiul de peretele tupperului, gata să-l punem pe o farfurie.

Video: Lichior de gutui sau gutuiata, reteta veche (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu