Pieptă cremă Pieptă cremă Boston

Info.

  • ușor
  • 60 minute
  • Pentru 8 persoane
  • 0,8 € / persoană
  • 320kcal la 100g.
  • Rețete de deserturi și dulciuri

Ingrediente pentru Cream Pie. Pieptă cremă Boston

  • Pentru tort: ​​200 g. din faina de copt cu drojdie
  • 1 ¼ linguriță de drojdie de pulbere chimică (15 g.)
  • ¼ linguriță sare fină (3 g.)
  • 50 ml lapte integral
  • 225 g unt nesalțit în unguent
  • 225 g de zahăr
  • 3 ouă (225 g.)
  • 2 lingurițe esență de vanilie (10 ml.)
  • Pentru umplere: 800 g. de custard
  • Pentru acoperire: 150 g. Ciocolată neagră de patiserie (minimum 70% cacao)
  • 100 ml din smântână sau cremă de lapte (35% MG)

Cum se face o plăcintă cremă Boston. Dacă vrei să fii ca un mare bucătar de patiserie, aproape profesionist acasă. Ei bine, asta reteta de desert sub forma de plăcintă americană, te va lăsa într-un loc bun.

Sunt sigur că va fi un succes, deoarece într-un tort foarte rezultat, dar simplu de preparat. Aspectul este cel al plăcintă tipică americană în care se scurge crema de patiserie și ganache de ciocolată pe părțile laterale ale tortului. O halbă care intră prin ochi, în special dinții dulci, acasă.

Pieptă cremă Boston Nu o putem defini drept tort. Originea sa este situată la jumătatea secolului al XIX-lea, când majoritatea prăjiturilor erau coapte în forme rotunde, de unde și forma lor. În 1856, bucătarul francez Sanzian a pregătit un tort pentru hotelul Parker House situat în Boston, Massachusetts.

Acest tort a fost servit pentru prima dată ca Placinta cu crema de ciocolata Parker House. În curând a devenit foarte popular și a devenit emblema Bostonului, care a schimbat Boston Cream Pie în orașul în care s-a născut. În 1996, Boston Cream Pie a fost declarată desertul oficial al statului Massachusetts.

Va las cu aceasta prajitura formata dintr-o prajitura cu burete crema de ou sau crema cremă gros la mijloc. Culminat de un capac de ciocolată asta scurge și îi dă acel aspect atrăgător. Îndrăznești să o prepari acasă?

Pregătirea cozonacului Boston Cream Pie

  1. Înainte de a începe cu tortul viitorului nostru tort, cel mai bine este să îl facem cu o zi înainte, astfel încât firimiturile sau textura tortului să se stabilească și să fie mai ușor apoi să asamblăm tortul. Deci procesul tortului va fi de 2 zile, dar toate cu procese foarte simple.
  2. Primul lucru este să cântăriți ingredientele și să aveți totul bine organizat pentru a începe cu tortul care va fi baza tortului.
  3. Hai să pregătim un aluat de cozonac. Pentru a face acest lucru, setăm într-un bol ingredientele uscate (făină, sare și drojdie). Se amesteca cu o spatula din lemn sau silicon.
  4. Apoi adăugăm ouăle unul câte unul și întotdeauna înainte de a adăuga următoarea verificare a faptului că anterior a fost încorporat perfect.
  5. Apoi adăugăm extractul de vanilie și batem. Adăugăm untul în unguent și lucrăm amestecul astfel încât totul să fie integrat foarte bine. Trebuie să evităm orice forfotă care strică tortul. Ar trebui să fie o cremă ușoară și pufoasă.
  6. Preîncălzim cuptorul la 180 ° C.
  7. În continuare, am uns un model de 22 cm diametru cu puțin unt și am pus hârtie vegetală sau de copt în fund. Făinați părțile laterale pentru a împiedica prăjitura să se lipească în coacere. Întindem aluatul în matriță pentru a se nivela bine și îl lovim pentru a elimina bulele de aer. Odată gata mucegaiul cu crema tortului vom coace.

Bake of Boston Cream Pie tort

  1. Se coace la 180 ° C timp de 25-30 de minute. În poziția centrală a cuptorului, cu căldură în sus și în jos.
  2. Deoarece fiecare cuptor funcționează într-un mod diferit, vă recomand să fiți conștienți și să încercați să înțepați tortul cu un băț. Când crezi că poate fi, dacă stick-ul iese uscat, va fi gata.
  3. Avem 2 opțiuni, facem tortul într-o singură matriță și apoi îl tăiem în jumătate sau facem tortul în 2 forme. Cu siguranță ne va fi mai ușor să coacem tortul în mai multe forme, în loc de unul singur. Acest lucru va evita munca de tăiere a straturilor, deși în acest caz am făcut-o într-o singură matriță.
  4. Scoateți mucegaiul din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un suport fără unmold timp de 10 minute Odată temperată, o putem întoarce și scoate din matriță fără probleme.
  5. În mod ideal, pregătește acest tort cu o zi în avans, dacă intenția este să-l încadreze și să-l umple cu cremă. După ce tortul este rece îl învelim în folie de plastic. Îl păstrăm la frigider până a doua zi.
  6. Așa că obținem prăjitura să-i așezăm firimitul. Acest lucru va facilita manipularea, atât pentru tăiere, cât și pentru asamblarea tortului.
  7. În timp ce tortul se răcește, începem cu crema de ou. Urmați pas cu pas și ingredientele următorului videoclip sau linkul anterior pe care l-am pus care merge direct la modul de creare a naturii.
  8. Odată gata, acoperiți crema și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, la frigider până mergem să asamblăm tortul.

Umplutură, topping de ciocolată și prezentarea finală a Boston Cream Pie

  1. Punem tortul pe o farfurie în care o vom prezenta. Pe ea întindem crema, fără a ajunge la margine, apoi punem pe cealaltă prăjitură și presăm ușor în jos, până când crema începe să se revarsă. Rezervăm pentru a pregăti capacul de ciocolată.
  2. În cele din urmă, vom face ganache de ciocolată. Se toacă ciocolata și se pune într-un bol. Încălziți crema într-o cratiță și când este fierbinte, turnați-o peste ciocolată. Amestecăm cu câteva bare de mână până când crema și ciocolata se amestecă perfect. Pentru a amesteca ingredientele.
  3. Am terminat cu ganache de ciocolată de mai sus așa cum vedeți în fotografie. Turnăm ciocolata cu o lingură metalică peste centrul tortului și distribuim încercând să revarsăm și ciocolata pe părțile laterale ale tortului.

Cel mai bine este să îl mănânci în ziua în care este făcută și nu trebuie să fie introdus în congelator, astfel încât textura tortului să rămână ușoară și pufoasă. Sper să vă placă și să vă înveseliți.

Video: Fursecuri Facute cu un Pieptan. Galletas echas con un Cepillo. BUCATARESTE CU RODICA (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu