Supe sau tocană de pești de călugăr

Info.

  • ușor
  • 90 de minute
  • Pentru 6 persoane
  • 3,8 € / persoană
  • 212kcal la 100g.
  • Retete de peste si fructe de mare

Ingrediente pentru tocană Suquet sau monkfish

  • 800 gr. monkfish
  • 400 gr. cartofi
  • 400 gr. roșie unsă
  • 2 căței de usturoi
  • 1 doamnă
  • 1 felie de pâine
  • Pătrunjel proaspăt
  • 1 praz
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 50 gr. migdale decojite
  • 1 lingură Paprika dulce de la Vera "Las Hermanas"
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Sare (după gust)

Cum să pregătești un suquet de călugăr sau un rap. Suquetul este un preparat din fructe de mare, de origine catalană, care este preparat în mod tradițional cu pește, suquet de peix sau suchet de pește.

Dar nu numai în Catalunya putem găsi suquets. În comunitatea valențiană sau în Insulele Baleare, se obișnuiește să se pregătească acest lucru reteta de peste Unde marea este protagonista. Astăzi vă aduc rețeta unuia dintre suchetele care îmi plac, suchetul de peștișor sau suquet de rap.

Ca în majoritatea tocanilor de fructe de mare pe care le găsiți în blog, a tocană de merluciu Stil galic, delicios tocană de cartofi cu pești de călugăr sau într-un simplu ciorba de peste si fructe de mare, sunt de elaborat cu timp și cu grijă, fără grabă. Pregătiți un fund bun cu un peștișor, tocană roșia la timp pentru a se concentra, adaugă cartofii la momentul potrivit, astfel încât să fie impregnate de aromă și să includă un tocat cu migdale, pâine de usturoi și pătrunjel, sunt secretele aceasta reteta

Dacă doriți să vă bucurați de masă cu o mâncare din categoria fructe de mare, vă încurajez să pregătiți acest lucru suket de peștișor. Un tocan plin cu fructe de mare, căruia trebuie să-i dedici grijă și timp să te pregătești, dar și să te bucuri.

Înainte de a începe cu tocană sau suchet

  1. Curățăm peștișorul, îndepărtând pielea exterioară și osul central. Tăiem carnea în zaruri de aproximativ 2 cm. Și le rezervăm.
  2. O punem pe doamnă să se înmoaie în apă fierbinte pentru a se rehidrata și a rezerva.
  3. Pregătim stocul de pește pentru suchetul nostru. Pentru a face acest lucru, într-o caserolă punem prazul spălat, ceapa decojită, oasele și pielea de peștișor, o grămadă de pătrunjel, morcovii și sare. Gati toate ingredientele timp de 30 de minute, încordă și rezervă.
  4. Într-o caserolă, rumenim un cățel de usturoi, tăiat cubulete. Când vedem că încep să se rumenească, adăugăm roșia zdrobită. Gătim roșia la foc mediu mic, până se reduce foarte mult, aproximativ 30 de minute.
  5. Adăugăm carnea doamnei pe care o putem scoate din interior cu ajutorul unei lingurițe și adăugăm cartofii decojiți în zar.
  6. Presărați ardeiul din La Vera și lăsați cartofii timp de 3 sau 4 minute. Totul trebuie să fie bine impregnat înainte de următorul pas.

Gătit suquet de peștișoare și prezentare finală

  1. Incorporăm stocul de pește pe care l-am rezervat, aproximativ 1 litru. Gatiti 20 de minute.
  2. În timp ce gătim supa, prăjim celălalt cățel de usturoi împreună cu migdalele decojite până se rumenesc. Scoateți usturoiul și migdalele și adăugați pâinea adăugând un pic de ulei dacă este necesar.
  3. După ce avem pâinea, migdalele și usturoiul deja prăjit, amestecăm totul într-un mortar împreună cu un buchet bun de pătrunjel. Amestecăm bine toate ingredientele și îl adăugăm în caserolă.
  4. După 20 de minute de gătit, adăugați această bezea în caserolă și continuați să gătiți încă 5 minute.
  5. De asemenea, încorporam peștele pe care l-am rezervat și terminăm procesul atunci când peștele este la punctul său aproximativ 7 sau 8 minute.
  6. Servim acest fel de mâncare grozav foarte fierbinte și presărim fiecare fel de mâncare cu un vârf de pătrunjel proaspăt. Este o rețetă clasică, delicioasă și demnă de cele mai bune dintre mese.

Dacă doriți să vă surprindeți oamenii, nu ezitați, acest suquet de peștișoare vă va permite să arătați ca regi. Este un fel de mâncare delicatesă.

Sfaturi pentru un suchet de delicioase

  • Câte din tocanele tradiționale care au ajuns în zilele noastre, această rețetă a avut o origine smerită.
  • A fost pregătit de pescari cu resturile de capturi aruncate, fie că sunt pește sau crustacee, totul se potrivește în suchet. Suquetul Monkfish a devenit în zilele noastre un autentic deliciu gastronomic.
  • Friptura cu toată esența peștelui, tocată sau piure cu migdale, usturoi și pâine, atât de tipică bucătăriei mediteraneene, cartofii pentru a da textură bulionului și a îmbogăți mâncarea și un pește de primă clasă, alcătuiesc această rețetă minunată.
  • acestreteta de peste De asemenea, este potrivit pentru cină specială cu cuplul sau familia, la datele desemnate sau pur și simplu pentru că da. Nu ratați pasul cu pas suket de peștișor În albumul următor. Acest lucru va fi perfect pentru tine.

Video: O zi libera 3 - Tocana de peste - Fish stew - Day off (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu