Friptura de pui în sos

Info.

  • ușor
  • 60 minute
  • Pentru 4 persoane
  • 1,4 € / persoană
  • 296kcal la 100g.

Ingrediente pentru Friptura de pui în sos

  • 1,2 kg de pui (bucățile tale preferate, în acest caz jumătate de kg. erau aripi și niște coapse)
  • 2 cepe
  • 1 ardei roșu mare
  • 2 ardei verzi de tip italian
  • 2 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1/2 l. de bulion de pasăre și jumătate de pahar de vin alb
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • Câteva șuvițe de șofran
  • Pătrunjel proaspăt și 2 frunze de dafin
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin

Cum se face o tocană de pui în sos. Dacă doriți să începeți în bucătărie cu unul dintre retete de pui mai simplu, acesta este felul tău de mâncare.

o tocană de pui sau tocană care iese mai întâi, ca și cum ar fi o rețetă de la mama ta și, cel mai important, incredibil de gustoasă. Foarte versatil, deoarece admite o mulțime de variante și de mâncăruri laterale pentru a-l însoți.

Acest mod de preparare a puiului este foarte simplu, se taie totul în julienne, se servește și se toacă. Se va face cu chup chup-ul de la fierbere și va fi delicios. O tocană de pui cu o textură foarte moale, în care carnea este desfăcută și va avea gust atât de mari cât și de mici. O rețetă perfectă pe care să o încorporați în meniul zilnic, aș spune un clasic pe care îl puteți pregăti în cantitate, după care să înghețați și să-l luați să lucreze în tortul vostru.

Este o rețetă foarte acordată acordării, vă sfătuiesc să urmați pas cu pas și timpii de gătire a rețetei, dar folosiți legumele și legumele care vă plac și pe care le aveți acasă sau care sunt sezoniere. O modalitate de a face din această rețetă propria ta atingere personală cu nuci, stafide sau adăugarea de vin sau bere.

În plus, avem un fel de mâncare perfect pentru a-l pune în tigaie și a mânca în curro, dar și o cină în zece puncte pentru copii sau pentru cei mai buni invitați. O rețetă simplă, rapidă și rafinată. Sper să vă placă la fel de mult ca noi acasă.

Pregătirea bazei acestui pui

  1. Încălzim puțin ulei virgin suplimentar într-o caserolă. Nu treceți cu uleiul, deoarece pielea de pui își va elibera și grăsimea cu ceea ce va fi gătit în sucul propriu.
  2. Adăugați bucățile de pui și săriți cam 10 minute până când puiul își schimbă culoarea.
  3. Dacă doriți ca sosul să se îngroașe, puteți trece puiul pentru ca puțin făină să îl rumenească înainte și astfel adăugați o parte din acea făină în uleiul cu care vom găti restul ingredientelor.
  4. Scoatem puiul din caserolă cu acea culoare drăguță și vom vedea că și-a eliberat o parte din sucul său. Scoatem puiul într-o sursă și rezervăm.
  5. În aceeași caserolă și același ulei ne vom pregăti baza de legume. Cojiți ceapa, morcovii și usturoiul.
  6. Spălăm ardeii și tocăm toate ingredientele în julienă fină (fâșii subțiri și alungite cât mai subțiri, de 2 până la 3 mm.), Sau feliate subțiri (în cazul morcovilor).
  7. Încălziți uleiul cu sucul de pui și adăugați mai întâi ceapa, arpagicul și usturoiul. Se fierbe timp de 2 sau 3 minute la foc mediu-înalt. Aruncăm restul ingredientelor, ardeii și morcovii.
  8. Se toarnă totul cam 10 minute la foc mic în același ulei în care am rumenit puiul. Avem deja o bază de categorii pentru acest tocan.

Pregătirea fiartă de pui

  1. Adăugați bucățile de pui și amestecați totul împreună ingredientele și aromele. Când sofrito-ul este foarte auriu turnăm puțin vin alb. Adăugați frunzele de dafin, puțin pătrunjel (mai bine dacă sunt proaspete) și rectificați sare și piper.
  2. Amintiți-vă că puteți adăuga plantele aromate preferate, puteți da bucătăriilor dvs. tactile. În acest caz am pus câteva șuvițe de șofran pentru a-i conferi culoare și aromă.
  3. Lăsați-l să se reducă puțin, aproximativ 10-15 minute la foc mediu pentru a îndepărta o parte din alcool și dați tocanii acea atingere dulce.
  4. Acoperim totul cu bulion de pui sau pasăre. Fierbeți la foc mediu-mic (la 4 din 10 puncte ale plăcii de inducție) până când lichidul este redus.
  5. Carnea de pui trebuie să fie fragedă și legumele să înceapă să se destrame, aproximativ 30 de minute. Deși va depinde de mărimea bucăților de pui, dacă pregătiți tocanita cu bucăți de pui mai mari, va avea nevoie de mai mult timp de gătit.
  6. Amestecați ocazional, astfel încât să nu se lipească de fundul tăvii. Testăm punctul de sare din tocană și rectificăm dacă este necesar. Servim foarte cald și cu puțină pâine, sosul din această rețetă este excelent, vă asigur.

O rețetă simplă și ideală perfectă pentru planificarea meniurilor zilnice. Dacă nu vrei să ratezi acest detaliu reteta de tocanita de pui Urmați acest pas cu pas, va fi perfect.

Sfaturi pentru o tocană de pui scrub

  • Atunci când cumpărați pui, alegeți unul întreg deja tocat sau acele părți care vă plac cel mai mult. În cazul meu veți vedea o mulțime de aripi și o coapsă. Oricare ar fi piesa, cereți măcelarului să o taie pentru tocană.
  • Putem însoți acest tocană de pui cu orez alb. Sosul este delicios pentru a cufunda pâine în ea, cu aroma sa intensă și concentrată a tuturor legumelor și gustul puiului.
  • Dacă vă plac tocanele cu cartofi, le puteți adăuga fără probleme când mai rămân 25 de minute pentru a termina tocanita. Asa ca veti avea o tocanita de pui cu cartofi si legume, delicioasa.

Lasă Un Comentariu