Broșuri cu lână umplută

Info.

  • ușor
  • 40 de minute
  • Pentru 4 persoane
  • 2 € / persoană
  • Retete de carne si pasare

Ingrediente pentru broșuri cu lână umplută

  • 8 broșuri cu lână proaspătă
  • 8 felii de șuncă mare gătită
  • 8 felii de brânză
  • 4 cartofi mari
  • Pâine pentru a încălca fileurile
  • 2 ouă
  • Ulei de măsline extravirgin moale
  • Sare (după gust)
  • Pentru cartofi: ½ linguriță de ardei dulce
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingurita oregano si ½ lingurita chimen

Astăzi vă propun o cină rapidă, care va fi pe placul copiilor și al părinților, Broșuri de pâine cu cartofi coapte.

Broșurile din Loin sunt un clasic acasă, cred că avem cu toții o rețetă care aduce înapoi amintiri din copilărie, deoarece asta ne-a făcut mama noastră cu toată dragostea. Mi se întâmplă cu fripturile clasice umplute cu șuncă și brânză fierte.

În ziua în care mama le-a pregătit pentru noi, a devenit o masă specială și aproape întotdeauna au ajuns în tupper pentru escapada de duminică spre oraș sau plajă, delicioase chiar dacă le-a fost frig.

Această rețetă este foarte asemănătoare cu Cachopos asturian, dar în acest caz, în loc de vițel, folosim lombă. Este mult mai ieftin, iar gustul este puțin mai moale, sunt perfecte pentru cei mici, deoarece copilul care nu le place este rar.

Umplutura este pe gustul consumatorului, astăzi am pus șuncă și brânză pentru a fi cele mai comune ingrediente. Dar, din când în când, am pregătit piept de curcan împletit, ardei piquillo, brânză Arzúa sau cu felii de șuncă serrano, iar adevărul este că rezultatul final este impresionant. Iar pentru intolerantul la lactoză, acesta este schimbat în brânzeturi fără lactoză pe care le puteți găsi pe piață și asta este.

Vă las o rețetă rapidă și foarte gustoasă, destinată tuturor publicului și pentru a pregăti cu orice ocazie, un fel de mâncare ideal atât pentru adulți, cât și pentru copii, deși acesta din urmă se va bucura ca oricine are această rețetă.

Pregătirea broșurilor umplute cu cartofi coapte

  1. Pregătim broșurile de lână. Dacă avem un măcelar de încredere, vă putem solicita să faceți o tăietură în centru, fără a separa cele două jumătăți, astfel încât ne va fi mai ușor să ne umplem broșurile cu loin. Dacă nu acasă, cu un cuțit bun, deschideți broșurile, puneți înăuntru o felie de brânză și alta de șuncă. La sfârșitul care este deschis, punem un stick, astfel încât să nu se deschidă atunci când se bat și se prăjesc.
  2. Sărați ușor broșurile și treceți-le după ou și apoi prin pesmet. Pentru a obține câteva broșuri crocante putem folosi pesmet crud, care sunt vândute în orice supermarket sau într-o zonă mare. Verificăm dacă întreaga suprafață este bine acoperită, bătătorul complet împiedică eliberarea brânzei în interior.
  3. Pentru prajire ne intereseaza uleiurile cu punct de fum ridicat care se oxideaza (arde) mai putin. Acest lucru depinde de calitatea uleiului pe care îl folosim, vă recomand un ulei de măsline extravirgin moale, de exemplu un arbequina. Aceste uleiuri ne vor permite să prăjim la temperatură ridicată, rezultând o pană crocantă după un scurt proces, astfel încât interiorul va fi mai suculent.
  4. Când avem toate broșurile pregătite, încălzim mult ulei într-o tigaie și le prăjim la temperatura medie-înaltă. Este important ca uleiul să nu fie foarte fierbinte la prăjire, de aceea evităm să fie foarte prăjite la exterior și crude în interior. Le gătim 2 - 3 minute pe fiecare parte, dorim să obținem o bătătură aurie crocantă, carnea în punctul ei și umplutura cu brânza topită pe șuncă.
  5. Îndepărtăm și rezervăm pe hârtie absorbantă pentru a elibera excesul de ulei.
  6. Pregătim cartofii. Spălăm cartofii, dar nu îi decojim. Le tăiem în segmente groase, precum cele de o portocală.
  7. Preîncălzim cuptorul la 170 C. Într-un bol adânc punem o jumătate de pahar de ulei de măsline extravirgin, sare și condimentele pe care le indic (le puteți folosi pe cele care vă plac cel mai mult). Amestecă bine ingredientele și scaldă cartofii în acest amestec.
  8. Punem cartofii într-un vas de copt și îi punem la 200 ° C, la foc mic și la foc mic timp de 25 de minute sau până când sunt gata, prăjite, dar care nu sunt arse. Servim totul împreună și proaspăt făcute imediat.

Îl poți însoți cu orice îți place, precum salata sau chipsurile. Vă propun ceva diferit pe care cu siguranță îl veți iubi, cartofi la cuptor la fel. Urmează să scăldăm cartofii cu ulei de măsline și adăugăm câteva condimente pe care le-am combinat deja cu o ocazie, iar gustul este spectaculos.

Le-am folosit pe cele pe care le indic în ingrediente, dar le puteți schimba și le puteți folosi pe cele care vă plac cel mai mult. Cimbrul sau rozmarinul sunt, de asemenea, o combinație bună. Tăierea cartofului nu este deosebit de importantă. Ti-am oferit acea taietura tipica de cartofi Vips, dar le poti taia dupa bunul plac. Important este să nu îndepărtați pielea, pentru a asigura textura finală.

Această rețetă este delicioasă fierbinte, proaspătă din tigaie. Dar dacă ai mai rămas, îmi plac atât de mult încât îmi plac prea frig. Copiilor tăi le va plăcea, deoarece combinația de arome este foarte bogată.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pasÎn albumul următor.

Lasă Un Comentariu