Usturoiul coaste de porc

Info.

  • ușor
  • 45 de minute
  • Pentru 4 persoane
  • 1,4 € / persoană
  • 295kcal la 100g.
  • Retete de carne si pasare

Ingrediente pentru coaja de porc cu usturoi

  • 800 g de coaste de porc tocate
  • 10 căței de usturoi
  • 1 lamaie
  • 1 frunză de dafin
  • Pătrunjel proaspăt
  • Sare fină și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • Câteva boabe de piper (pentru macerare)
  • 50 ml vin alb
  • Ulei de măsline extravirgin (50 ml. Pentru macerare și 50 ml. Pentru gătit)

Cum se fac coaste de porc cu usturoi. rețete de coaste de porc Reușesc întotdeauna acasă. Este un tip de tăietură de carne de porc pe care o folosim frecvent în bucătăria noastră și care este foarte gustoasă.

Veți găsi o mulțime de propuneri, din clasic coaste înăbușite în sos, Stil american, coaste cu sos de gratar sau salvamarii coaste coapte. O bucată de porc foarte utilă pentru a avea acasă sau pentru alte utilizări ca a Churrasco așa cum ne pregătim de obicei la grătarul din Galicia, numit și churrascadas.

Este într-o rețetă a celor de-a lungul vieții, din care orice mamă sau bunică ne-a pregătit vreodată. Pregătirea sa este destul de simplă și rapidă, ideală pentru începători în bucătărie.

Aceste coaste de porc, devin o rețetă cu o carne foarte gustoasă și economică. Un fel de mâncare pe care mama ne-a pregătit-o foarte des, ne place combinația de carne cu usturoi, la fel ca pui de usturoi. Rețete care ne îmbină filosofia, simplitatea și tradiția. Sper sa indraznesti sa le pregatesti acasa.

Prepararea coastei de porc cu usturoi

  1. Primul lucru pe care îl facem atunci când cumpărăm coaste este să-i spunem măcelarului să le taie cu croiala dorită, vedeți în fotografii cum le plac acasă. Sfatul meu este ca acestea să aibă porțiuni de 5 cm sau cam. Deși pot fi făcute și întregi, dar sunt mai complicate când vine vorba de mâncare.
  2. Dacă le tocați, aveți grijă de oase cu așchii, care pot fi atunci o problemă dacă puneți ceva în gură.
  3. Cojim căței de usturoi și îi laminăm.
  4. Salpimentamos bucățile ușor. Am marinat apoi cu boabe de piper negru, un vârf de pătrunjel proaspăt, frunze de dafin, 5 ml. de ulei de măsline extravirgin, coaja unei lămâi, sucul de o jumătate de lămâie și usturoiul rulat. Le lăsăm așa cam 12 ore sau peste noapte.
  5. Intr-o cratita lata incalzim o jumatate de deget de ulei de masline. Când este cald, mergem să ne aruncăm coaste cu maceratul. Întotdeauna de la puțini la puțini, astfel încât căldura uleiului să nu coboare și să nu ne stropească prea mult.
  6. Le gătim la foc mediu ridicat, fiind conștienți că nu sunt arse.
  7. Ideea este ca usturoiul să fie caramelizat și să servească ca aromă a uleiului nostru. Coasta trebuie să fie bine prăjită, ceea ce ne va lua cel puțin 15 până la 20 de minute.
  8. Trebuie să fim conștienți de a-i da înapoi pieselor din când în când pentru a ne asigura că sunt rumenite peste tot. Ceea ce ne dorim este ca coasta să fie perfect gătită în interior și să se topească afară.

Pregătirea finală a coastelor de usturoi

  1. Când vedem că carnea noastră este aproape gata eliminăm excesul de ulei, adăugăm vinul. Continuăm să gătim carnea până când vinul s-a redus aproape complet. Trebuie să fie foarte mic, după cum vedeți în pas cu pas fotografiile.
  2. Farfuria laterală pentru a însoți acest fel de mâncare poate fi o salată simplă mixtă. De asemenea, sunt foarte bune pentru coacerea cartofilor sau a unor cartofi prăjiți.
  3. cartofi cu microunde că deja ne-am pregătit de mai multe ori pe blog, sunt și ele ca un inel la deget. O idee de însoțire aproape fără grăsimi, o opțiune bună.
  4. Servim cald pe masă cu puțin pătrunjel tocat deasupra.

După cum vedeți, este o rețetă foarte simplă. Vă încurajez să o încercați acasă, o rețetă de la mama. Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas coaste de usturoi În acest album.

Video: Coaste de porc la gratar&fasole cu usturoi si rozmarin; Bucataria de vara (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu