Galaktoboureko sau tort din lapte grecesc

Info.

  • ușor
  • 50 de minute
  • Pentru 8 persoane
  • 0,35 € / persoană
  • Rețete de deserturi și dulciuri

Ingrediente pentru Galaktoboureko sau tort din lapte grecesc

  • 6 ouă
  • 300 g zahăr
  • 150 g de seminte fine
  • 250 g unt
  • 1 lingură coajă de lămâie rasă
  • 1 lingura coaja de portocala ras
  • 1 l lapte integral
  • 10 foi de filozol "Feuilles de FILO"
  • 1 pahar cu apă
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 5 linguri zahăr
  • 1 lingura scortisoara macinata

Această rețetă este foarte ușor de preparat și, în același timp, este un desert delicios, foarte cremos în interior și crocant la exterior. Galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο) este unul dintre cele mai tipice deserturi de patiserie grecească. Este, practic, puf de patiserie sau aluat cu o cremă de cremă. Nu are un model specific, în funcție de zona Greciei îl pregătesc într-un fel sau altul. Cel pe care vi-l prezint este galaktoboureko clasic Garnisit cu caramel și scorțișoară în loc să îl prezinți cu sirop. Nu am de gând să te păcălesc cu caloriile, nu este un desert la fel de dens și caloric ca baklava, dar este copleșitor, dacă îl amesteci în aceste date cu puțină înghețată vei găsi o rețetă simplă și foarte bogată. Du-te pentru asta în weekend!

Prepararea tortului de lapte

  1. Bateți ouăle cu zahărul până când lichidul îndepărtează puțin spumă. Continuați să bateți încă 2 minute în timp ce adăugați semolină, suc de lămâie, coajă de lămâie grăbită și coaja de portocală. Continuați să bateți și adăugați laptele și 2 linguri de unt topit. Batem aproximativ 6 minute, până când pare o cremă ușoară.
  2. Am preîncălzit cuptorul la 180 ºC, astfel încât atunci când punem galaktoboureko este fierbinte.
  3. Introducem umplutura anterioară într-o caserolă și încălzim la foc mediu timp de 3-4 minute, până când pare un bechamel, bătând mereu cu niște tije, astfel încât să nu existe buline în cremă. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
  4. Ungeți jumătate din foile de patiserie fyllo cu unt și puneți-le într-o tigaie de tort unsă anterior cu unt. Foile vor fi suprapuse, în acest caz sunt 5 foi și îl lăsăm să iasă din părțile laterale ale formei, ca și cum ar fi o plăcintă cu mere. Restul va fi pentru a acoperi tortul.
  5. Adăugăm crema de lapte în bol. Întindem crema uniform pe fundul formei și pe laturi, fără goluri și fără bule de aer. Și la final învelim smântâna cu marginile restului de pastă filozilă pe părțile laterale.
  6. Acoperim matrița cu restul foilor apăsând puțin, astfel încât să nu mai rămână aer și marcăm ușor patiseria filo cu un cuțit desenând niște romburi sau pătrate (asta este pentru a decora, dar și pentru ca apoi cu siropul sau caramelul să se înmoaie. bine).
  7. Puneți galaktoboureko la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute până când crema este curățată și patiseria filo se rumeneste deasupra.
  8. Pregătiți siropul sau caramelul introducând apa într-o caserolă și când fierbe, adăugați zahărul și lingura de lămâie timp de 10-15 minute la foc mediu, până când este cu consistența și culoarea mierii. O lăsăm să se tempereze pentru a o arunca când scoatem tortul din cuptor.
  9. Scoate tortul din cuptor și adaugă caramelul. Lasă-l să se răcească 2-3 ore și servește-l presărat cu puțină scorțișoară (este opțional).

Vă asigur că este foarte bun și destul de ușor, a fost prima dată când am făcut-o și nu are prea multe științe. Și îl puteți lăsa la frigider pentru câteva zile, care este la fel de bun sau chiar mai mult decât prima.

Video: Placinta greceasca Galaktoboureko reteta Bucataria Lidl (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu