Reteta de salata umpluta in bucataria deschisa

Ingrediente (2 persoane):

  • 2 muguri din Tudela
  • 150 gr brânză de capră
  • 1 barcă cu caper mic
  • o mână de nuci de pin
  • 25 gr de mere dulci
  • 1/2 lamaie
  • otet de sherry
  • ulei de măsline
  • arpagic
  • pătrunjel
  • Pentru a marina:
  • o coloană vertebrală de somon fără oase și piele
  • 150 gr zahăr
  • 150 gr sare
  • piper
  • coaja de portocala si lamaie
  • mărar

Prepararea retetei de salate umplute:

Puneți într-un bol mărar tocat, sare și zahăr. Adăugați ardei, coajă de portocală și coajă de lămâie. Se amestecă bine.

Acoperiți pânza de somon cu acest amestec și lăsați-o să marineze cel puțin 2 ore.

Spălați-l, uscați-l cu prosoape de hârtie și îndepărtați pielea. Tăiați-o în fripturi groase.

Umpleți mugurii cu somon, brânză de capră și puțin capac.

Înveliți-le cu folie de plastic și lăsați-le să se odihnească la frigider.

Pentru vinetă, tăiați bomboanele de măr în bucăți mici. Adăugați ulei de măsline, lămâie, oțet de sherry și sare.

Prăjiți nuci de pin și adăugați-le în vinetă. Adăugați arpagic și câteva capere. Se amestecă bine.

Tăiați mugurii în jumătate și îndepărtați plasticul. Imbraca-te cu vineta. Garnisiți cu arpagic și pătrunjel.

Video: Reteta de Salata de Vinete (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu