Reteta de Limba cu sos verde

Ingrediente (6 persoane):

  • 1 limbă de vită
  • 1 ceapa
  • 1 șal
  • 1 praz
  • 2 cartofi
  • 4 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • făină
  • 2 frunze de dafin
  • 2 cuie
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei pentru Limba în sos verde:

Cojiți ceapa și prazul (curățați), tocați-le și puneți-le în plasă pentru a găti leguminoase. Închideți-l și puneți plasa în oala rapidă. Adăugați și limba, asezonați și acoperiți cu multă apă. Adăugați frunzele de dafin, cuișoarele și câteva crengi de pătrunjel. Puneți capacul și gătiți limba timp de 1 oră după ce aburul începe să iasă.

Scoateți limba din oală și lăsați-o să se tempereze. Când este cald, cojiți și tăiați în fripturi. Se strecoară bulionul și se dă deoparte.

Cojiți și tocați usturoiul și solziile în bucăți mici și rulați-le într-o tigaie cu puțin ulei. Sezon. Când încep să se înmoaie, adăugați făina și refaceți-o puțin. Turnați vinul și un pahar de bulion din limbă. Se presară cu pătrunjel tocat și se introduc fileurile de limbă. Lasă să gătească 10 minute la foc mic.

Cojiți cartofii, îi tăiați în cuburi și îi prăjiți într-o tigaie cu mult ulei. Scurgeți-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Sezon. Adăugați-le în tigaie, amestecați-l puțin pentru a amesteca aromele și serviți.

Consiliu:

Pentru a intensifica gustul sosului, mușcați un cățel de usturoi cu un vârf de sare. Când este ca o pastă, adăugați niște pătrunjel tocat. Continuați să se coacă, se toarnă o picătură de ulei de măsline, se amestecă bine și se adaugă bezea în tigaie.

Rețete informații nutriționale:

Este un fel de mâncare recomandat tuturor, deoarece este făcut cu ingrediente sănătoase și hrănitoare.

Pentru aportul său caloric, se recomandă o rație moderată însoțită de o bună porție de salată.

Acest fel de mâncare oferă proteine ​​de origine animală, cele ale carne, cu o valoare biologică ridicată, necesară dezvoltării și menținerii masei musculare, necesară tuturor și în special copiilor în creștere, sportivilor și vârstnicilor. Limba de vițel este o carne bogată în vitamine din grupa B și minerale precum zincul și fierul, necesare pentru un metabolism corespunzător și o sănătate bună.

sos verde Își datorează culoarea pătrunjelului, un condiment care mărește aportul de antioxidanți pentru farfurie. Există o credință falsă că sosurile sunt calorice din punct de vedere dietetic și este recomandat să le consumăm cu moderație, pentru a nu crește excesiv caloriile din dietă. Valoarea calorică a sosului verde și a tuturor sosurilor, în general, făcute cu legume, vor depinde în principal de cantitatea de ulei de măsline utilizat. Sosurile ne permit să gătim carnea sau peștele din interiorul acestora, evitând astfel prăjirea și sporim aprovizionarea cu vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și apă pentru bucate, făcându-le mai sănătoase. Din acest motiv, este recomandat să gătiți variați pentru a fi sănătoși și bine hrăniți folosind cantitatea de ulei recomandată pentru a evita problemele supraponderale.

Este cartofi cele care cresc considerabil aportul caloric din farfurie pentru a fi prăjite. Cartofii oferă energie pentru a desfășura activitățile noastre zilnice și pentru a crește aprovizionarea cu fibre, vitamine și minerale pe farfurie.

Pentru desert vom mânca un fruct și un iaurt.

MENIUL NUTRIȚIONIST

produse alimentare:

  • Hummus cu morcov, castraveți și țelină
  • Limba în sos verde
  • pâine
  • fruct
  • iaurt

cina:

Sfatul Dr. Telleria:

Se recomandă stropirea pătrunjelului pe carne și pește, în special pe cele anemice, pentru a asimila mai bine fierul.

Video: Reteta Limba de porc cu masline (Ianuarie 2020).

Lasă Un Comentariu