Rețetă de midii murate

Ingrediente (4 persoane):

  • 1 pâine mică
  • 1.300 gr midii
  • 1 kg tomate cu pere
  • 1 șal
  • 3 căței de usturoi
  • 200 ml vin alb
  • ulei de măsline extravirgin
  • 100 ml otet de vin
  • iesi
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 frunză de dafin
  • 10 boabe de ardei

Pregătirea rețetei de midii în roșii murate:

Pune uleiul (100 ml) să se încălzească într-o tigaie. Cojiți căței de usturoi și adăugați-i întregi. Adăugați și frunza de dafin și boabele de ardei. Tăiați solziul în julienne fină și adăugați-l. Se servește totul la foc mediu timp de 6-8 minute.

Toarnă oțetul și 100 ml de vin în tigaie. Adăugați boabele de ardei. Condimentează și adaugă zahărul. Scoateți pedunculul roșiilor și prăjiți-le pe grătar. Cojiți și feliați-le. Adăugați roșiile în tigaie. Gatiti rosia la foc mic timp de 10-15 minute.

Curățați midii, îndepărtându-și barba și orice aderență ar putea avea. Puneți-le într-o caserolă și adăugați restul de vin alb. Așteptați să se deschidă. Scoateți coaja goală și puneți midii (cu cealaltă coajă) în caserola de roșii. Amestecați-le puțin, astfel încât să fie bine impregnate cu sosul, acoperiți și lăsați să gătească 3-4 minute.

Tăiați pâinea în felii și așezați-le pe grătar. Serviți midii cu pâinea prăjită.

Consiliu:

Pe măsură ce am curățat bine scoicile de midie, puteți profita de scoicile (fără bug) pe care le-am eliminat pentru o altă ocazie. Cu siguranță vă va fi foarte bine să faceți niște midii umplute.

Midii marinate, rosii cu putine calorii
Informații nutriționale despre rețeta de midii din roșii murate.

Video: Midii alla marinara reteta clasica italiana (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu