Ustensile și trucuri pentru a face sushi acasă

În ultimii ani, sushi a devenit mâncarea preferată a multora. Dar ai încercat să o faci acasă? Este mai simplu decât pare.

Ustensile pentru a face sushi

Pentru a prepara sushi, în plus față de ingrediente Bazele precum orezul, peștele crud sau afumat și sosurile, este de asemenea necesar să folosiți anumite instrumente sau ustensile tipice bucătăriei japoneze.

Există truse simple pentru începători care conțin tot ce ai nevoie pentru a prepara sushi acasă ușor și rapid:

Makisu: Cel mai popular instrument pentru prepararea sushi-ului. Este o saltea de bambus a cărei funcție este să rostogolim bucățile de sushi. Este folosit prin punerea foaie de alge nori, pe el orezul și apoi umplutura. Apoi, covorașul este întors până când se obțin rulouri perfecte și presate.

Hangiri: Recipient în care se va prepara orezul și se lasă să stea în așa fel încât să fie tempera și pierde puțin umiditate. Puteți utiliza, de asemenea, un bol de lemn, argilă sau ceramică.

hocho: cuțit tipic bucătăriei japoneze care se taie doar pe o parte. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza orice cuțit ascuțit care permite o tăietură curată.

shamoji: paletă de lemn care este folosit pentru a îndepărta orezul din hangiri. Are o valoare simbolică în bucătăria japoneză.

suihanki: Aparat mic Este folosit pentru a găti orez ușor și rapid.

uchiwa: Fan tipic din Japonia din bambus și hârtie, care este folosit pentru răcirea orezului.

3 trucuri pentru a face sushi acasă

1. Tipul orezului

Tipul de orez utilizat este foarte important. Textura sa trebuie să fie glutinoasă. Este din ce în ce mai frecvent să găsești orez special pentru sushi în supermarket. În caz contrar, vom folosi orez cu pompă.

2. Rotiți sushi

Un truc pentru a rula rola este de a plasa film de hârtie pe covoraș înainte de a începe să se rostogolească. Apoi, vom adăuga foaia de alge nori (parte brută mereu în sus), orez și umplutură.

3. Cum se taie rola

Pentru ca ruloul să fie compact și să poată fi tăiat ușor cu cuțitul, lăsați stand ingredientele 1 minut. Apoi se taie cu cuțit umezit cu apă

Video: Cum se curăță și se filetează un crap, tutorial video (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu