Ce sunt brânzeturile vegane: mai sănătoase și mai complete decât lactatele

Ești intolerant la lactoză sau vegan și îți este dor de brânză? branzeturi vegane Sunt o opțiune bună pentru cei care, din diferite motive, nu pot sau nu doresc să consume produse lactate. acestea sunt o alternativă mai puțin calorică la brânzeturi tradiționale, cu mulți nutrienți și o textură și aromă foarte asemănătoare.

Ce sunt brânzeturile vegane?

Brânzeturile vegane sunt făcute din diferite ingrediente de bază. Printre aceștia, derivatele soia (tofu, lapte sau iaurt de soia), lapte vegetal (făină de ovăz, migdale sau orez) și paste și iaurt din nuci sau semințe înmuiate.

Le poți pregăti singur acasă sau le poți cumpăra direct la supermarket. În prezent, există o mare varietate de brânzeturi vegane la îndemâna noastră. Procesul său de fabricație este mai simplu decât cel al brânzeturilor lactate.

Laptele este transformat în brânză printr-un proces de fermentare. Brânzeturile vegane, atunci când sunt făcute cu lapte derivat din soia sau nuci (migdale, alune ...), trebuie curățate și fermentate diferit.

Textura sa se caracterizează prin a elasticitate și consistență foarte asemănătoare cu cea a brânzeturilor lactate. Pentru a adăuga cremozitate și fermitate, uleiuri precum nuca de cocos sunt încorporate în procesul de fabricație.

La rândul său, aromă se realizează cu acizi naturali cum ar fi Oțet de cidru de mere cu lămâie și nepasteurizate. Se pot adăuga și fermenți sau bacterii. În sfârșit, pentru a-și îmbunătăți aroma, se folosesc adesea ingrediente precum roșiile uscate, spirulina, ierburile sau ardeiul iute.

Tipuri de brânzeturi vegane:

Există tot atâtea soiuri de brânzeturi vegane Laptele vegetale (soia, migdale, ovăz ...). De asemenea, pot fi pregătite cu nuci; deși, în acest caz, vor avea nevoie de o bază de iaurt care nu este lactată pentru a se topi.

Laptele de anacard este un favorit pentru prepararea brânzeturilor vegane cremositate și aromă Foarte ușor de combinat cu diferite rețete.

De ce sunt mai sănătoase și mai complete?

Brânzeturile vegane sau vegetale crude sunt mai puțin prelucrate și, prin urmare, sunt mai naturale decât brânzeturile lactate. În continuare, analizăm caracteristicile nutriționale care le fac a mâncare foarte completă:

  • contribui putere sub formă de carbohidrați.
  • Sunt bogate în fibră.
  • Risc în grăsimi sănătoase și proteine ​​de calitate, necesar pentru buna funcționare a organismului.
  • mare sursa de calciu și alte minerale, datorită ingredientelor folosite la prepararea lor (lapte sau iaurt de soia, lapte de migdale ...).
  • Bogat în Vitamina A, B, C și E.
  • Ele furnizează bacterii probiotice care protejează flora intestinală.

Brânzeturile vegane sunt toate potrivite. De fapt, există versiuni fără gluten, soia sau nuci pentru persoanele cu probleme intestinale, intoleranțe alimentare sau alergii. În plus, ele nu conțin reziduuri de hormoni și toxine care conțin lactate.

De unde să cumpărați brânzeturi vegane?

Puteți găsi brânzeturi vegane în supermarketuri și magazine alimentare gustoase și organice. De asemenea, în târguri sau restaurante vegane. Cu toate acestea, cel mai bun lucru este că le puteți face singuri acasă rapid și ușor.

Rețetă de brânză vegană de caju și ierburi fine pentru a răspândi:

Vă propunem o rețetă de brânză vegană. Cu această ocazie, este o branza vegana cu nuci de caju si raspandiri fine. Este perfect pentru a lua ca aperitiv cu niște pâine sau pentru a servi la ocazii mai speciale. În plus, rețeta este foarte ușor și rapid. Nu pierdeți detaliile !:

ingrediente:

  • 100 gr de caju crud
  • 50 ml apă
  • 1 lingură drojdie de bere
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 linguriță prebiotic desert pudră
  • 1 lingură de ierburi uscate
  • 1 vârf de sare din Himalaya

Mod de preparare:

1. Puneți cajuele a se înmuia câteva ore

2. Scurgeți-le și puneți-le în blender pahar.

3. ADD de asemenea, la paharul blenderului restul ingredientelor, cu excepția ierburilor fine.

4. peticărie până obții o textură cremoasă similară cu cea a răspândirii brânzei.

5. Adăugați ierburile fine și continuă să zdrobești încă câteva secunde.

6. Puneți amestecul în a recipient etanș și depozitați în frigider.

Păstrați-l întotdeauna la frigider. Poate fi consumat până la o săptămână după elaborarea sa.

Lasă Un Comentariu