Reteta de friptură în sos de portocale și ghimbir

Ingrediente (2 persoane):

  • 1 coadă de porc
  • 2 cartofi
  • 4 portocale cu suc
  • 1 bucată de coajă de lămâie
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt
  • varza de fasole și lucerna pentru a însoți
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 lingură făină de porumb rafinată
  • 1 flux de sos de soia
  • apă
  • ulei de măsline
  • iesi
  • piper
  • rozmarin
  • vinaigrette

Pregătirea rețetei de fluture în sos de portocale și ghimbir:

Faceți suc cu portocale.

Puneți puțin zahăr într-o cratiță și când caramelizați adăugați sucul de portocale. Adăugați câteva răsuciri (coji) de portocale și lămâie tăiate în julienne fină. Introduceți o bucată de ghimbir și lăsați-o să se reducă. Condimentează cu piper și sos de soia. Legați sosul cu un pic de rafinat diluat în apă rece.

Tăiați cartoful în pană și le limitați într-o cratiță cu ulei, usturoi și rozmarin pentru aproximativ 20 de minute.

Se rumenește doi usturoi într-o tigaie cu ulei de măsline. Presărați solul și sigilați-l peste tot. Se taie în felii subțiri și se rumenesc înainte și înapoi într-o tigaie. Toarnă sosul și agită caserola.

Puneți varza de fasole și lucerna într-un castron și îmbrăcați-le cu vinetă.

Servim fantaua cu sosul de portocale și ghimbir. Însoțiți salata de varză și cartofii confiați presărați cu granit de sare. Garnisiți cu rozmarin.

Lasă Un Comentariu