Reteta de saramura de peste albastru

Ingrediente (2 persoane):

  • o bucată de ton roșu sau orice pește albastru
  • 1 avocado
  • 1/2 rosie
  • 1/4 de ceapă violetă
  • 1 felie de pepene galben
  • 1 piersic
  • 1 lămâie verde
  • ardei iuti colorate proaspete
  • apă
  • ulei de măsline
  • iesi
  • piper
  • busuioc violet
  • arpagic
  • mentă sau mentă
  • coriandru
  • pătrunjel
  • vinaigrette

Pregătirea rețetei de pește albastru în saramură:

Tăiați tonul în tacos și puneți-le într-un bol.

Puneți într-un pahar apă cu o cantitate bună de sare (2 linguri de sare la un litru de apă) și amestecați bine pentru a dizolva bine sarea. Se toarnă saramura peste bolul de ton și se lasă la macerat timp de 2 ore.

Scurgeți-l, treceți-l prin apă și puneți-l într-un bol cu ​​ulei de măsline până când îl veți folosi. În acel moment, scurgeți-l și treceți-l într-un bol curat. Adăugați un flux de vinetă, piper, un strop de lămâie și un pic de arpagic.

Tăiați restul ingredientelor și puneți-le pe o farfurie fără a le amesteca. Tăiați pepenele și piersica în tacos. Tăiați avocado și ceapa în jumătate de lună. Scoateți semințele din roșie (rezervați restul pentru o altă rețetă). Tăiați chilii. Tăiați fin arpagicul.

Pune tonul pe o farfurie. Puneți-vă pe placul vostru, roșii, piersici, pepene galben, avocado, chili, busuioc purpuriu, câteva frunze de mentă, un fir de coriandru, ceapă mov, pătrunjel și sare. Udați totul cu vinetă.

Video: Macrou in saramura (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu