Rețetă Carpaccio de vită cu garnitura

Ingrediente (4 persoane):

  • 2 pachete de carpaccio de vită
  • 2 ardei roșii
  • 300 g ciuperci
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 pepene
  • 1 felie groasă de șuncă (100 g)
  • Arugula 125 g
  • ulei de măsline extravirgin
  • 30 ml de ulei provenind din plante aromatice
  • 30 g parmezan
  • oțet
  • iesi
  • piper
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei de Carpaccio de vițel cu garnitura:

loc ardeii pe un vas potrivit pentru cuptor. Udați-le cu un strop de ulei și sărați-le. Se dă la cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute Cojiți și tăiați-le în fâșii. Bateți într-un bol, 1 deget de apă rezultat din prăjirea ardeilor și 2 degete de ulei. Îmbrăcați-vă și presărați cu puțină sare.

clătiri, uscați frunzele de arugula și puneți-le într-un bol. Tăiați șunca în tahitoze și le încorporează. Cu o lingură pariziană scoate bile de pepene galben și adaugă-le. La momentul servirii, asezonați-l cu ulei, oțet și sare.

Îndepărtați partea inferioară a tulpinii din ciuperciși spală-le. Tăiați-le în foi bine. Se toacă 2 căței de usturoi și se rumenesc într-o tigaie cu un praf de ulei. Adăugați ciupercile și săriți-le timp de 3-4 minute. Scoateți-le și presărați-le cu puțin pătrunjel tocat.

Extinde carpaccioÎntr-o fântână mare. Salpimienta. Îmbracă-l cu ulei de ierburi provensal și se presară cu parmezan

Însoțiți carpaccio de vită cu ardei, ciuperci și salată. Garnisiți cu frunze de pătrunjel.

Consiliu:

Dacă nu aveți o lingură pariziană pentru a scoate bilele de pepene, puteți folosi o linguriță de cafea.

Rețetă care oferă o mulțime de nutrienți
Informații nutriționale despre rețeta pentru „Carpataccio cu garnitura”

Video: Reteta Joseph Hadad, in exclusivitate: Muschi de vita a la Hadad (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu