Reteta cu caserola de primavara

Ingrediente (4 persoane):

  • 14 obraji de peștișor (în funcție de mărime)
  • 4 ouă
  • 300 gr. de mazăre
  • 6 anghinare
  • 8 sparanghel alb
  • 4 căței de usturoi
  • 50 ml din txakoli
  • făină
  • apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • oțet
  • iesi
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei pentru caserola de primăvară:

Taie mazărea și gătește-le într-o caserolă cu apă și un vârf de sare timp de 10 minute. Rezervați o parte din apa rezultată. Cojiți sparanghelul și gătiți-le într-o altă tigaie cu apă și un vârf de sare timp de 10 minute. Coaja de anghinare, taie-le pe jumătate și gătește-le în oală cu câteva ramuri de pătrunjel și sare timp de 1 minut din momentul în care aburul începe să iasă. Opriți focul și lăsați pitorroșul să coboare. Scurgeți și rezervați legumele separat.

Se toacă mărunt cățelele de usturoi și se servește într-o tigaie mare. Adăugați puțină făină și gătiți-o. Turnați txakoli și o parte din apă rezultată din gătirea mazărei. Se presară cu pătrunjel tocat. Condimentați obrazul de peștișor și așezați-le în tigaie.

Tăiați sparanghelul în 3 bucăți și incorporați-le. Adăugați mazăre și anghinare în jumătate. Se amestecă ușor tigaia și se gătește întregul timp de 3-4 minute.

Încălziți multă apă cu un strop de oțet. Când începe să fiarbă, înveliți ouăle și adăugați-le. Scanați-le timp de 2-3 minute. Scoateți-le și tăiați marginile.

Serviți legumele și obrajii de peștișoare cu ouă prajite și presărați cu pătrunjel tocat.

Consiliu:

Când gătiți mazăre, puteți adăuga câteva păstăi în apa de gătit. În acest fel, atât mazărea, cât și apa vor avea o aromă mai intensă.

Rețete informații nutriționale: Legume de primăvară: diuretice, purificatoare și bogate în fibre

Video: Plantare usturoi si ceapa din arpagic in casa si in gradina (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu