Rețetă de împletitură de cacao și zmeură

Ingrediente (4-6 persoane):

  • 1 foaie de patiserie cu puf
  • 150 g zmeură
  • 1 ou
  • Lămâie înghețată pentru a însoți
  • menta pentru a decora
  • Pentru crema de cacao:
  • 175 g zahăr
  • 75 g alune prăjite mărunțite
  • 75 g cacao amar
  • 100 ml lapte evaporat

Prepararea rețetei de cremă de cacao și zmeură

Încălziți zahărul și cacao într-un bol în baie de apă și adăugați alunele. Se toarnă laptele evaporat și se amestecă bine. Lăsați-l să gătească 10 minute. Bate bine cu ajutorul unei tije pentru câteva minute și lasă-l să se răcească.

Întindeți o placă de patiserie cu puf și faceți tăieturi diagonale cu cuțitul de pe ambele benzi. Bateți un ou într-un bol și pictați patiseria cu ajutorul unei pensule. Se presara cu putin zahar deasupra.

Puneți ciocolata în centrul napolitanei, adăugați zmeura pe parte și acoperiți umplutura cu bucățele de patiserie puf. Alternează tăieturile pe o parte și pe cealaltă formând o împletitură.

Treceți împletitura pe o foaie de copt, pictați suprafața cu ou și coaceți la 200 ° C timp de 18-20 de minute. Se toacă și se servește împletitura pe o farfurie, se însoțește cu o minge de înghețată și se decorează cu o frunză de mentă.

Lasă Un Comentariu