Reteta de salata de rahat si foie

Ingrediente (2 persoane):

  • 2 coapse de rață în confit
  • 1 bucată de foie micuit
  • 150 g fasole verde
  • 1 cartof
  • 1 cui de usturoi
  • 1 portocaliu
  • câteva frunze de salată
  • o mână de semințe de cânepă
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • piper
  • arpagic
  • pătrunjel tocat
  • Pentru vinetă:
  • otet de sherry
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • ardei negru
  • ardei roz

Pregătirea rețetei pentru salata de rață și foie:

Cojiți și stratificați cartoful subțire și întindeți-l pe o foaie de copt. Adăugați coapsele de rață, presărați și coaceți la 180 ° C timp de 15 minute (cuptorul trebuie preîncălzit).

Curățați fasolea, tăiați vârfurile și tocați-le în fâșii subțiri. Pune-le să gătească într-o tigaie cu apă și sare și lasă-le să gătească timp de 5 minute. Apoi, răciți-le într-un bol cu ​​apă rece pentru a le face crocante.

Pentru refrito, se toacă un cățel de usturoi și se pune niște grăsimi confitate într-o tigaie. Se rumenește usturoiul tocat, apa cu un fir de ulei de măsline și se adaugă o mână de pătrunjel tocat.

Serviți cartofii pe o farfurie, așezați confitele deasupra și terminați cu refrito.

Pentru salată, decojiți portocala și separați segmentele. Zdrobiți confitul îndepărtând osul central și tocați foie-ul în jumătate. Se amestecă un strop de oțet de sherry cu puțin ulei de măsline și se presară cu sare și piper. Adăugați salata și fasolea amestecate și amestecați bine. Adăugați câteva semințe de cânepă și câteva bile de piper roz și înmuiați totul bine.

Serviți salata pe o farfurie, așezați bucățile de confit și foie deasupra și terminați cu panele portocalii.

Video: Prăjitură Mozaico prăjitură românească care va fi prima în topul deserturilor preferate! (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu