Reteta de somon de otet Modena

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 800 grs. de somon
  • 1/2 ceapa
  • 1 frunză de dafin
  • 12 sparanghel verde
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri oțet Modena
  • 1 pahar de legume
  • 1 lamaie pentru a decora
  • ulei
  • sare și piper
  • apă
  • mălai

Prepararea rețetei de somon de oțet Modena:

Gătiti sparanghelul într-o cratiță cu apă și puțină sare timp de 3 minute.

Într-o tigaie cu ulei se caleste jumatate de ceapa și cei doi usturoi, toți tăiați în julienne. Adăugați oțet, bulion și frunze de dafin. Lasă să reducă 8-10 minute. Scoateți frunza de dafin și îngroșați sosul cu puțin fir de porumb dizolvat în apă.

Condimentează bucățile de somon. Încălziți un fier și gătește somonul 3-4 minute transformându-l în maro pe ambele părți.

În centrul unui loc de fântână Somon, înconjoară sosul și pune sparanghelul Pe laturile somonului. Garnisiți cu lămâia tăiată. Servește.

Consiliu:

"Personal prefer oțetul Modena sau Aceto Balsamic pentru unele sosuri de genul acesta, și nu pentru salate în general. Este oțet cu multă personalitate și trebuie să ai grijă de ceea ce se folosește. Otetul Modena autentic are o denumire de origine."

Video: Otet Balsamic de Modena Igp din Struguri 500ml (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu