Tudela cu rețete de muguri de ancore

Mugur de Tudela Se caracterizează prin frunzele alungite puternice și groase, cu nuanțe care variază de la verde pe frunzele exterioare până la galben la interior.

Ingrediente pentru rețeta Cogollos de Tudela cu hamsii (4 persoane)

  • 4 muguri
  • 16-32 hamsii în ulei de măsline
  • 1/2 ardei verde
  • 1/2 ardei roșu
  • 1 șal
  • oțet
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • pătrunjel tocat

Pregătirea rețetei de Tudela Cogollos cu hamsii

Curățați mugurii și tăiați fiecare în patru sferturi.

Deschideți cutia de hamsii și așezați 1 sau 2 pe fiecare bucată de mugure.

Pentru vinetă, toacă fin cernelele și ardeii și pune totul într-un bol. Adăugați niște pătrunjel tocat, un vârf de sare, un flux de oțet și un jet bun de ulei. Se amestecă până la emulsionare.

Serviți mugurii cu hamsii și apă cu vină.

consiliu

Atunci când alegeți arpagie, rețineți că ele dau o aromă bună. Această legumă este potrivită mai ales pentru prelucrarea brută, deoarece aroma sa este mai moale decât cea a cepei. Prin urmare, este foarte potrivit pentru orice tip de salată

Lasă Un Comentariu