Reteta de paine de dovleac

Ingrediente:

  • 500 gr de dovleac (dovlecel) tocat (decojit și însămânțat) sau 300 gr piure de conserve de dovleac
  • 2 lingurițe drojdie de brutărie uscată
  • 2 lingurite miere
  • 500 gr de făină de forță
  • 2 lingurite sare

Prepararea retetei de paine de dovleac:

Puneți o caserolă cu apă și sare pe foc și când fierbe, adăugați dovleacul feliat. Părăsiți fierbe înăbușit aproximativ 20 de minute, până la moale. Goliți dovlecelul foarte bine (eliminați toată apa) și rezervați apa de gătit.

Zdrobi dovleacul cu mixerul electric până când se obține un piure. Lasă să se tempereze.

Puneți într-un pahar 60 ml apă de gătit și adăugați drojdie de bere uscat. Se lasă să stea 5 minute pentru a se dizolva bine și apoi se adaugă miere și scoateți.

Puneți vasul într-un bol făină și iesi amestecat și faceți o gaură largă în centru. Adăugați apa cu drojdie și miere și apoi dovleacul.

Amestecă puțin câte puțin lichidul cu făina și sarea, pentru a forma un aluat gros și lipicios. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă de gătit.

Puneți puțină făină pe o suprafață netedă și așezați aluatul deasupra. Frământați timp de 10 minute aproximativ, până când aluatul este omogen și elastic.

Pune aluatul într-un bol și acoperă cu un prosop de ceai sau o peliculă transparentă. Părăsiți stai 1,5 ore, până la dublarea dimensiunii sale. Apoi, dezumflați aluatul lovindu-l și lăsați să stea încă 10 minute.

Dă forma aluată rotunjită și pune-o pe o foaie de copt întinsă cu puțin ulei. Se acoperă cu o cârpă de mâncare și se lasă stai 1 oră, până se dublează ca mărime.

bakes cu cuptorul preîncălzit la 220ºC (punctul 7) timp de 40 de minute, până când pâinea are o culoare aurie și sună scobită când este lovită pe bază. Lăsați-l să se răcească pe un suport metalic.

Decor:

Dacă doriți, înainte de a coace pâinea puteți să o decorați cu o glazură. Pentru a face acest lucru, amestecați un gălbenuș de ou cu o lingură de lapte și pictați suprafața pâinii. Puteți răspândi semințele de dovleac deasupra.

Sfaturi:

Dacă nu aveți drojdia de brutărie uscată, o puteți înlocui cu 15 grame de drojdie proaspătă.

Dacă utilizați piure de conserve de dovleac, în loc să folosiți lichidul de gătit, puteți utiliza apă.

Video: Reteta de Paine Alba cu Seminte de Floarea soarelui si Dovleac (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu