Rețetă de năut cu homar

Ingrediente (4 persoane):

  • 400 gr de năut
  • 1 homar (aproximativ 700 gr)
  • 1 nécora
  • spini de măști
  • 1 praz
  • 1 morcov
  • 2 căței de usturoi
  • apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • fire de sofran
  • pătrunjel

Prepararea rețetei de năut cu homar:

Puneți năut a se înmuia în ajun. Scurgeți-le și rezervați-le.

Tăiați nécora și puneți-o într-o caserolă cu apă și cu câteva ramuri de pătrunjel. Adăugați oasele din monkfish și capul de bogavante. Cojiți morcov și curățați praz. Tăiați-le și adăugați-le în caserolă, asezonați, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute. Când începe să fiarbă, spumă și scaldă coada de homar cu molarii timp de 3 minute. Rezerva.

încordare I bulion și pune-l la căldură în oală rapidă. Când începe să fiarbă, adăugați năut, asezonați, așezați capacul și gătiți timp de 20 de minute după ce aburul începe să iasă.

Intr-o caserola cu ulei adaugam putin patrunjel tocat marunt. Adăugați năutul scurs.

Faceți o mușcătură cu dinții usturoi și firele de șofran. Adăugați niște bulion de năut și amestecați bine. Adăugați în caserola de năut și lăsați să gătească 4-5 minute pentru a amesteca aromele. În ultima clipă, adăugați homarul și adăugați sare. Serviți năutul cu homarul.

Consiliu:

Pentru a coji coada de homar mai ușor, ascundeți-o scurt în bulionul de năut. Dacă nu este scaldat, ar fi mai greu de decojit și chiar ar fi distrus

Rețete informații nutriționale: Ceapa, bogata in fibre

Video: Bucătari pentru tine - SPAGHETE CU HOMAR (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu